今天小编为大家推荐一些做法简单，

但却有大厨风范的美味食物，

快来学一学为家人露一手吧！

孜然寸骨

孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨（每头猪只有两根寸骨），经过腌、蒸、炸、烩烹调而成，肉质脆嫩爽口，香而不腻。两湖的孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被誉为中国三骨，可见孜然寸骨的美味！

材料

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寸骨/ 孜然 / 蒜 / 姜 / 红椒 / 豆豉

葱花/ 盐 / 生抽 / 蚝油 / 鸡精

做法

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❶

寸骨清洗干净，用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时，放入蒸锅中，蒸20分钟取出，蒸出的汁备用

❷

蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆豉剁碎

❸

油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油

❹

锅里少许余油，爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，撒鸡精拌匀撒葱花即可

红烩蹄筋

蹄筋，富含胶原蛋白，味道软糯，而且是非常适合美容的一道菜。

材料

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蹄筋 / 青椒 / 红椒 / 香菇 / 葱姜

蚝油 / 老抽 / 盐 / 糖 / 淀粉 / 香油

做法

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❶

蹄筋洗净，泡发备用。泡发后的蹄筋改刀成小段

❷

烧热水，下蹄筋煮十分钟左右捞出沥干，青红椒切段焯水后捞出沥干备用。

❸

热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入老抽，一点蚝油，加入高汤（没有高汤加水），倒入蹄筋和青红椒、香菇

❹

根据口味适量加盐，一点点糖调味，煮5分钟左右略微收汁，加入一点香油。然后加入水淀粉沟薄芡出锅即可。

照烧月牙骨

月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。

材料

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月牙骨 / 照烧酱 / 葱料

酒 / 海盐 / 小茴香

做法

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❶

将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时。中途记得翻面，以保证均匀入味

❷

然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水

❸

放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟

❹

中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用

原材料寸骨、猪蹄筋、月牙骨，

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