首先准备新鲜的鲅鱼肉，将鱼肉剁成细茸，加入蛋白、淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀制成鱼丸。接着准备清汤，加入姜片和葱段煮至香味四溢，放入鱼丸慢慢煮熟，最后撒上葱花即可。

将鲅鱼鱼头去除内脏和鳃，清洗干净后放入锅中，加入清水、姜片和葱结，大火烧开后转小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。

将鲅鱼去鳞去内脏后切块，放入锅中，加入清水、枸杞、红枣和生姜，大火烧开后转小火炖1小时，最后加盐调味即可。

将鲅鱼肉剁成茸，加入蛋清、淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀制成鱼丸。将清汤煮开后放入鱼丸煮熟，最后加入葱花即可。

将鲅鱼头去除内脏和鳃，清洗干净后放入锅中，加入清水、姜片和葱结，大火烧开后转小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。

巴鱼丸子汤是一道美味的汤品，制作简单，营养丰富。以下是巴鱼丸子汤的家常做法：

材料：

1. 巴鱼（草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可）肉约300克

2. 葱1根，切葱花

3. 姜2片

4. 鸡蛋1个

5. 料酒1汤匙

6. 盐适量

7. 淀粉适量

8. 胡椒粉适量

9. 香油少许

10. 冬瓜片、木耳等（可选，丰富口感）

制作步骤：

1. 将巴鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，将鱼肉切成小块。

2. 将鱼肉放入搅拌机中，加入适量葱末、姜末、料酒、鸡蛋、淀粉、盐，搅拌成细腻的鱼肉泥。

3. 用勺子或手将鱼肉泥团成丸子状。

4. 锅中烧水，水开后将鱼丸放入锅中，中火煮至鱼丸浮起。

5. 加入冬瓜片、木耳等配料（如果使用），继续煮5-10分钟。

6. 加入适量盐、胡椒粉调味，淋上少许香油。

7. 关火，撒上葱花即可。

这道巴鱼丸子汤色香味俱佳，适合各类人群食用。您可以根据自己的口味添加其他蔬菜和调料，使之更加丰富多样。

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