主料

竹笋200克 牛肉100克

辅料

家乐浓汤宝 32克

鸡粉 2勺

橄榄油 1勺

胡椒粉 1/5勺

葱 1根

姜 1片

花椒粉 1/4勺

辣椒 2个

盐 1/2勺

水煮竹笋汤的做法

1.买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

2.斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝

3.牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制

4.水锅化开浓汤宝

5.放入葱姜花椒辣椒

6.放入笋片、盐

7.等笋片熟好后放入牛肉片

8.出锅前放入鸡粉、香油等调味品竹笋炖排骨汤怎么做好吃

鲜笋炖排骨的做法 ?

准备食材：笋100克，排骨200克，鹰嘴豆30克，盐2克，生抽3克，生姜10克

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鹰嘴豆放入清水中，浸泡12小时。

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浸泡完的鹰嘴豆去皮。

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笋滚刀切块。

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排骨、姜片冷水放入奶锅中，大火焯水10分钟。

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焯完水后用清水冲洗干净。

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开中火热油后将排骨放入平底锅中，加入生抽，翻炒3分钟。

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再加入笋、鹰嘴豆和600毫升清水，盖上盖子。

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焖煮60分钟。

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煮熟后加入盐，搅拌均匀。

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盛出，开吃~

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小贴士

●排骨一定要焯水去血水，这样熬出来的汤会少点油脂，清甜不油腻。

●水最好一次加足，这样做出来的汤会更浓郁，如果中途发现水不够，记得要加开水哦。

●鹰嘴豆比较难熟，要提前浸泡好，去皮，跟排骨一起下锅，焖煮至软烂些，方便宝宝咀嚼。

用料 ?

笋 克

排骨（鸡肉、鸭肉也可）

鲜虾

冬菜（没有可不用） 克

潮汕竹笋汤的做法 ?

排骨先飞去血水后加水炖软！

（我用前排，很前的前排，肉特别嫩）

竹笋的头比较老切掉一些，留下嫩的！

买到好的笋只需切掉一点就可以了！

然后｛切丝备用｝，不要切太细有失口感，就我那样就可以！

（这次一个四斤多的笋我切了半个煮了一大锅）

排骨炖到自己要的软度?笋丝盖盖子大火滚5分钟左右，再开中小火滚大概20-25分钟

开大火下虾、冬菜！

！冬菜的的量大概夹一块子或者一勺子的量吧！再加盐调味！

冬菜是有咸味的，所以加盐的时候注意，先加一点不够再加！

冬菜也可以在竹笋煮到15后加进去也可以！

虾熟了就可以关火享受美味啦！

这个汤我没有下味精都特别的鲜甜，笋吃起来也是很嫩无渣！

农家竹笋煲汤，食材选对了，味道会更加鲜美，倾情推荐几道关于竹笋的煲汤美食。

一、竹笋鸡汤

竹笋、鸡肉、生姜、香叶、花椒适量备用。

二、竹笋排骨汤

食材：排骨、竹笋、清水、葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、草果、肉蔻、白芷、食盐。

三、家常竹笋汤

用料：竹笋、瘦肉、芹菜、盐、鸡精、水

四、海鲜竹笋汤

食材：蛤蜊、竹笋、芹菜、油、鱼露、鸡精、虾

五、凤梨竹笋汤

竹笋排骨汤

原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、排骨洗净备用

第2步、凉水下锅放姜片料酒焯水

第3步、盛出沥干水分备用

第4步、笋去皮清洗干净

第5步、改刀成块备用

第6步、焯水去涩味，捞出沥干水分

第7步、一同放入煮锅中、加姜片葱段

第8步、水一次加足量，大火烧开转小火慢炖四十分钟

第9步、清香顿时弥漫开来，出锅加盐调味即可

第10步、笋的清香就在这美美的一口汤中

第11步、大爱春天！大爱春天的味道……

小贴士：

无须过多调味，保留笋本真的味道！

1:竹笋香菇汤

烹调类别： 汤

烹调时间： 普通

食材类别： 其它素菜

味道： 鲜香

适宜季节： 无关

菜系： 家常菜

材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

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2;双笋肉丝

原料：猪里脊肉、冬笋、青笋

调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；

2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干

3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。

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3酱汁春笋块

原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。

做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；

4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；

5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

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4梅菜烧春笋

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。

3、汤汁微干即可盛出。

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5蚝油炒春笋

原料：春笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量。

做法：

、春笋洗净斜切成条；

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可。

春笋是日常生活很普遍的食物，营养成分是十分高的，喜欢吃春笋的人是十分多的，春笋具备活血化淤的作用，对身心健康的益处是十分多的，竹笋的吃法也是许多 的，能够炒着吃，还能够炖着吃，还能够用春笋熬汤喝，味儿全是十分美味可口的，春笋熬汤是较为普遍的食用方法，下边实际详细介绍春笋熬汤作法。

竹笋煮汤做法

春笋熬汤作法

原材料

毛笋200克，海菜100克，萝卜苗100克调味品盐1一茶匙，鸡精1小勺，日式酱油半一茶匙，鱼露少量

作法

1、毛笋清洗后切成片;海菜，萝卜苗各自清洗。

2、锅中放水，放进毛笋及全部调味品用火灾烧开。

3、放进海菜、萝卜苗，至水再开就可以出锅。

竹笋煮汤做法

常吃春笋的益处是什么呢

1、提高胃肠消化吸收作用

胃病是当代人的常见问题，而肠胃不好就不可以一切正常的消化食材，食材不可以充足的溶解，便会加剧肠胃压力，非常容易沉积内毒素引起便秘。而春笋带有很多的膳食纤维素和小量的糖份，既能具有提高胃肠的消化吸收作用，也可以缓解肠胃压力，防止便秘、

2、增强抵抗力

一个人人体怎么样，全看他是否会吃东西，会吃的人可以吃小量的食材考虑人体一天的营养成分要求。而不容易吃的人，总是考虑身在其中，加剧胃肠压力，造成内毒素伤害身心健康。因此 要想体质好，就需要常吃春笋，它带有的蛋白是高蛋白食物便捷身体消化吸收。小量的人体脂肪能为人体出示动能，还是否会导致肥胖症。很多的胡罗卜素和维生素b2、C等，是身体保持生命活动的关键营养元素，是健康养生食材中的上品。

3、润嗓止咳化痰

春笋的特性是寒凉，有清热去火，止咳化痰的实际效果，非常合适咽喉不舒服，肺部有痰的人常吃。并且常常觉得自身手心热，脚热出汗，心烦意乱，还可以常吃春笋改进，也有老是容易上火的人还可以常吃。

4、降血压

高血压是常见疾病，也是老人的身上老是碰到的病症，被称作罪魁祸首。而春笋里边带有很多的钾元素，对抑止身体的钠元素有一定的实际效果，也降血压的好助手。

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