今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鲥鱼多刺,以下关于鲥鱼多刺什么意思的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案所谓的多刺，指的是这条鱼的肌间刺特别多。从生物学的角度上来划分的话，鲤形目这个大家族基本上囊括了。比如鲤鱼，鲫鱼，鲢鱼，草鱼，青鱼，鲌鱼（就是白鱼）。这些鱼的刺都是比较多的。

而鱼类的另一个大目鲈形目，刺就明显少得多了，而且肉都呈蒜瓣状，味道也更加鲜美。比如黄花鱼，石斑鱼，鲈鱼，鳜鱼等。所以鱼刺越多的鱼越好吃的说法绝对上是错误的，鲈形目明显味道要强过鲤形目吧。鲤形目中也就白鱼可以拿出来亮亮相。除此之外，还有两种鱼的鱼刺也比较多。

第1种，鲥鱼

张爱玲曾经在《红楼梦魇》中说过平生三大恨事：一恨十余多次，二恨海棠无香。三恨红楼梦未完。鲥鱼绝对是刺比较多的鱼种。江浙一带传说，鲥鱼是龙王的小女儿。因为不喜欢待在家里，游在外面就被人捕捉了。池鱼肉质不光鲜美细腻，而且散发着一股奇异的香气，江南称之为胭脂香。

清明前抓到的鲥鱼是最好吃的，它的鱼鳞必须去掉，整条清蒸之后鱼鳞就会化为油脂，让整条鱼味道更加出彩。鲥鱼早就已经在长江里绝种了，现在市面上的多是美国西鲱。前两年我在美国玩的时候，倒是看到当地有很多大鲥鱼，但是味道和长江鲥鱼比那就差得远了。

第2种，刀鱼。

所谓的长江三鲜之一，实际上在我小时候特别便宜。人们不愿意吃它的原因，就是刺太多了。而且鲜味也不是多出众，之所以现在价格那么高，其实都是那些年公务接待炒起来的。

前几年的时候，清明节前的刀鱼基本上要1万左右一斤。其中以江阴吃的最厉害。我曾经跟着老板去吃过一次，可能是我这人孤陋寡闻，三两左右的刀鱼，上桌一条8,000，真的吃不出来有什么好。但是在大师级的美食家嘴里，他们觉得刀鱼有一种特殊的鲜，这种鲜味可以余香绕齿三日不绝。比什么吞拿鱼，海胆，龙虾的都要强的多。

最佳答案这句话的意思是：

人生有三大憾事：一是鲥鱼美味却鱼刺太多，二是海棠花美却没有香气，三是《红楼梦》精品却没有写完。

出处：张爱玲《红楼梦魇》

1966年张爱玲定居美国，至1995年离世，期间以十年时间研究《红楼梦》，此书正是其晚年多年研究的结晶。

张爱玲通过对各个版本的比较和对照，考据作者的行文思路和情节可能会发生的变化和走向，甚至推敲八十回后可能发生的故事修改情形，如贾赦和贾敬两位老爷是为了衬托对比贾政而写。

张爱玲用一章“三详《红楼梦》”来用各个版本的对照和异同等蛛丝马迹来论证《红楼梦》“是创作不是自传”，是小说而不是家族史，尽管书中的某些情节某些人物以作者的生活经历为原型，但在张爱玲看来绝不足以支撑“自传说”，毕竟创作来源于生活。

而张爱玲也列出了她的考证，如宝玉上学辞别黛玉，张爱玲指出，此处有脂砚斋的批注“真有其事”，而之后得黛玉葬花、闻曲等标志性的情景却并无此类批注。

脂砚斋与作者曹雪芹有着同样家庭背景，宝玉身上既有脂砚斋的影子也有作者的个性，他们的一些生活纪实被运用到小说中，所以脂砚斋会有“真有其事”“真有其语”之类的批注，而黛玉的轮廓个性或是参照脂砚斋早年的恋人，但有关宝黛的文字却绝大部分是创作虚构的。

可见，黛玉和宝玉虽确有其原型，故事情景也有生活事实作为参照，但创作是远远多于生活写实的。

最佳答案古时候，人们常称久旱逢甘露、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时为“人生四大喜事”，与之相对，著名文学家张爱玲曾认为“鲥鱼多刺，海棠无香，《红楼》未完”为人生的“三大恨事”。肉质鲜美的鲥鱼在吃的时候由于小刺众多而颇为麻烦，绿肥红瘦的海棠却没有天仙一般的吸引人的香气，这种不完美的美丽没有构成人生的小确幸，的确是一种遗憾，可是，“《红楼》未完”真的能够成为一件“恨事”吗？

张爱玲此处所说的“《红楼》未完”是指曹公仅仅写到了前八十回，到“美香菱屈受贪夫棒，王道士胡诌妒妇方”便戛然而止，不知后续，这也同样是对高鹗续本的一种不满。这样一部令人无比神往的凄美故事，这样一座灯红酒绿光怪陆离的大观园，那居住着神瑛侍者和绛珠仙草的怡红院、潇湘馆就这么再无下落，如同楼兰古国一般，被湮没在漫漫黄沙之中，这真的让所有读到第八十回的人感到了一种无尽的空虚和留恋。虽然现在的《红楼梦》将高鹗补写的后四十回加入，可是由于这不是曹公笔墨，还是让人感到一种深深的遗憾。

然而，我个人认为，这样一种遗憾，却更能够成为《红楼梦》的最大的魅力，戛然而止的故事，更能给人留下无限的遐想空间，让我们每一个喜爱《红楼梦》的人的心中都有一个自己的“大观园的结局”，“一千个读者就有一千个哈姆雷特”的故事，总比一个确定的设定要来的更加扣人心弦。

更何况，在1791年程甲本《红楼梦》中加入了高鹗的续写，这也说明了当时的读者对这后四十回的认可，毕竟，就算是现代的我们，放下对续写的偏见，仅仅抱着一个文学欣赏的态度，谁又不会在“林黛玉焚稿断痴情”的时候掩面神伤，谁又不会在“苦绛珠魂归离恨天”的时候潸然泪下呢？我们都会对凤姐儿最终“杀死”潇湘妃子的那一个计谋感到非常愤怒，对金陵十二钗各自的结局感到世事的无常。最终的玉带林中挂，最终的沉酣梦醒，冤孽偿清后散场又同样是如此的令人唏嘘不已。

我们都觉得前八十回曹公安排如有神助，所写出的“探宝钗黛玉半含酸”“撕扇子作千金一笑”“俏丫鬟抱屈夭风流”等等或是令人心底心疼，或是令人莞尔一笑，又或是令人热泪盈眶的描写，太过吸引读者了，那些诗词作品，包括金陵十二钗的各自的判词，都让所有热爱诗词的人欲罢不能，但是，高鹗的作品，却同样做到了能够牵动读者的心，除了对枕霞旧友湘云的结局和宝玉的结局似乎有些不合曹公预设，其他无论是文风还是情节，都基本走在了曹公的道路上，不也是很好的一次补写吗？我们读书，看的不是作者是谁，而看的应该是内容如何吧。

其实，这种将书看到一半就不愿继续看的情况经常会发生，而这种情况往往出现在书中某一个特定的事件发生之后，比如有人说“关云长刮骨疗毒，吕子明白衣渡江”以及“徐公明大战沔水，关云长败走麦城”之后再无三国，“梁山泊分金大买市，宋公明全伙受招安”之后再无梁山泊之类的话的确不无几分道理，可是若以此为理由而觉得书中之后的内容便是“不堪入目”的的话，就确实有一些偏见了。的确，没有关羽的三国的形势立即发生根本性变化，招安后的梁山泊便失去了它的灵魂，可是，同样，我们欣赏的是整个曲折离奇的故事情节，而不是符合读者内心发展轨迹的定式小说，这也就是四大名著之所以为四大名著的原因之一了，试想，如果三国最终刘备手下的五虎上将一统三国，梁山泊的好汉们推翻了北宋的统治，这样一种明显与读者意愿妥协的结局，是否还能够将《三国演义》和《水浒传》推上四大名著的等级呢？

所以，《红楼》未完并非恨事，因为，已经确定为曹公笔墨的前八十回给我们带来的情感上的丰富享受，令人叹惋的大起大落的人生境遇已经让我们感受到了这样一部神作的无穷魅力，高鹗的续本也能同样给我们带来美的感受，不同的人的笔下，凄美有着不同的味道，作为读者，拥有《石头记》，拥有《红楼梦》都是一大幸事，未完的小说，给我们留下的是意犹未尽的遐想，有着“鸟鸣山更幽”的不绝的夐远意境。

更何况，现在还并不能够完全断定后四十回真的为高鹗所作。胡适先生最初提出这样一个观点时，基本依据是一、与第一回自叙的话不合，二、史湘云的丢开。但是，单看这两点未免有些片面，最初1791年程甲本红楼中，程伟元和高鹗说道“使脱节零乱的后四十回与前八十回合成一部，完整无缺，如此而已，岂有他哉？至其原文，未敢臆改，不欲掩其本来面目也”。如果是高鹗续写，为什么他们要费大力气掩饰呢？俞平伯在晚年临终的时候所说的话“胡适、俞平伯腰斩红楼有罪，程伟元、高鹗保全红楼有功”也表明这位“新红学”的代表人之一最终也不认同自己以前和胡适一起的对《红楼梦》的偏见了。

总而言之，作为读者，我认为，无论《红楼梦》完结，这都不应该是一件恨事，我们对完结的《红楼梦》应抱有对续写瑕不掩瑜的心态去欣赏这一部奇迹，而对未完的《石头记》，我们也同样应该觉得，无限的想象空间，也是我们灵感的发源地，能够催生出更多深刻的思索。

酒散人离场，清醒的人最荒唐。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《鲥鱼多刺 鲥鱼多刺什么意思》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除