自从有了宝宝，这两年开始解锁烤箱的各种功能，今天尝试做蜂蜜脆底小面包，看了几位抖音博主的视频，决定用面包机揉面，醒发，最后用烤箱烤制，最大程度利用起来家里的各种物件，整理配方如下：

190g牛奶，一个鸡蛋，30g糖，3g盐，400g普通面粉（家里只有普通面粉，看抖音最好使用高筋面粉或面包粉），4g酵母，按照顺序加入面包机揉面（搅拌功能），10分钟后，加入30g黄油继续搅拌大概20分钟，状态如下：

发酵成1.5到2倍大（面包机大约发酵40到60分钟），不太限制，后面还要二次醒发，取出面团揉搓排气，揉成长条，均分大约10份，揉成圆球后擀成长条，从一边卷起，用保鲜膜盖上松弛约10分钟。

面团松弛的时候可以调好蘸料，一份蜂蜜水，一份芝麻 白糖。取出面团再次擀平卷好，从中间一切为2份，切面为底，依次粘好蜂蜜水和白糖芝麻，放入烤盘醒发1.5倍左右即可。

上火180℃，下火185℃，预热几分钟，面团送入烤箱烤20分钟左右，烤箱不同，时长温度都有差异，需要自己观察，我又烤了10分钟，出锅后再刷一层蜂蜜水，晾凉就好啦，最后成品如下，面包香甜，底部松脆，我先品尝啦：

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