发表于 2017-09-13 21:39:53 收藏数:0 浏览数:120

葱：常用于日常饭菜中，辛辣开胃有提香增色的作用。民间俗语常说：“吃好葱姜蒜、病疼少一半”；这充分说明：葱不仅是很好的调味品，也是治疗疾病的好帮手。它虽普通平常，但营养价值、医用价值确很高；具有解毒调味、治疗风寒感冒、阴寒腹痛等多种症状的作用。

葱：除中餐必备外，也可用于西点烘焙中，比如：香葱面包卷、香葱火腿面包、香葱蛋糕卷等等。今天我想向大家推荐一款特别好吃的 - 香葱牛奶曲奇，会比传统曲奇更撞击且吸引着你的味蕾；淡淡的咸味中带着浓郁的葱香、正好解了黄油的甜腻，使得每一块曲奇吃起来更加香醇、酥脆与爽口。

做好后送了一点点给老母亲，80多岁老太太还没看清是啥东东就闻到葱香了说：“不用尝就知道好吃”，说着说着随手拿一块丢嘴里：“这是什么？比过去的万年青饼干还要好吃呢，一咬就碎、酥的不得了，还香的很。”哈哈：可见有多好吃了吧，只是不能给老人家多吃哟~~~

【材料】：

食盐2.5克、香葱沫40克、糖粉42克、牛奶50克、黄油85克、玉米油40克、低筋面粉200克

【方法】：

1、备好食材、黄油提前软化，香葱洗净切沫备用

2、黄油、食盐稍打顺滑加入糖粉，再打至变白蓬松后分次加入温热牛奶

3、打匀后再分次加入玉米油打至充分融合细滑

4、倒入香葱沫用打蛋器搅打均匀

5、筛入低筋面粉用刮刀拌至无干粉

6、装入带有裱花嘴的裱花袋中，稍后在盘中均匀挤出曲奇面坯

7、最后送入预热好的烤箱中层：170度、上下火、烤15分钟左右

【小贴士】

1、黄油需提前软化，否则会影响曲奇的酥脆口感

2、香葱洗净沥干后只取葱叶部分切碎即可

3、烘焙温度和时间，请视自家烤箱情况而定

4、天冷牛奶最好加热至40度左右，这样易与黄油融合，否则易造成水油分离

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