今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊金针菇炒肉丝,以下关于金针菇炒肉丝的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案主料金针菇200克猪肉100克辅料酱油1勺料酒1勺甜面酱1勺油盐适量葱适量

步骤

金针菇炒肉的做法步骤11.肉切条，放酱油料酒腌制十分钟。

金针菇炒肉的做法步骤22.金针菇洗净，切段。

金针菇炒肉的做法步骤33.锅内放少量油，油热后放葱花，炒出香味。

金针菇炒肉的做法步骤44.放肉炒，炒至肉稍变色。

金针菇炒肉的做法步骤55.加一勺面酱，炒匀。

金针菇炒肉的做法步骤66.加金针菇翻炒，放少量料酒，炒一下。

金针菇炒肉的做法步骤77.沥适量水，放盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

最佳答案金针菇可以炒肉，金针菇炒肉的做法:

1.我们在制作金针菇炒肉之前，需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括金针菇，猪肉，黄瓜葱姜蒜，食用油淀粉，蚝油食用盐，生抽和老抽等。

2.把猪肉清洗干净以后，将猪肉过一下水，并且把猪肉再次进行清洗，这样可以将猪肉当中的一些杂质去除，将猪肉切成大大小的条状，并往里面适量的加入一些淀粉和鸡蛋清，进行均匀的搅拌，同时也可以往里面适量的加入一些食用油，这样可以有效的防止粘锅的问题，同时制作出来的猪肉口感会更嫩一些。

3.把金针菇清洗干净以后，将金针菇的根部去除，并将金针菇在水里稍微烫一下以后，捞出来备用，将其中多余的水分沥干。

4.把黄瓜清洗干净以后将黄瓜皮削去，把黄瓜切成丝状备用，当然，我们需要对葱姜蒜等一些材料进行简单的处理。

5.在锅里放入适量的食用油，等油锅热了以后，把葱姜蒜放入进行翻炒，等到炒出香味了以后，把肉丝放入进行翻炒，同时往里面适量的加入一些老抽，主要是起到上色的作用，这样可以使制作出来的食物，看上去更有食欲一些，再往里面加入蚝油，这样可以使制作出来的食物更鲜美一些。

6.然后里面加入金针菇进行均匀的翻炒，同时往里面加入生抽和黄瓜丝，因为金针菇本身已经过过水了，所以金针菇基本上已经熟了，不需要烧太长的时间，往里面加入一些食用盐进行简单的调味就可以了。

最佳答案材料

金针菇1把，里几肉1块，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油

做法

1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟

2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段

3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝

4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）

5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可

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