圆白菜咸菜做法很简单，首先将圆白菜洗净切成小块，然后用盐腌制几个小时至过夜，之后将腌好的圆白菜晾干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、鸡精等调味料，拌匀后装入干净的密封罐中，放置在阴凉通风处发酵1-2天即可食用。

做美味的圆白菜炒肉片首先需要将圆白菜洗净切丝备用，然后将瘦肉切片用生抽、料酒、淀粉腌制入味，锅中热油爆香葱姜蒜，加入腌制好的肉片煸炒至变色，再加入圆白菜丝翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

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