夏天高温出汗的环境中，喝一碗绿豆汤，可以起到明显的清热解暑的作用，所以很多家庭中夏季都会熬绿豆汤给家人，但是掌握不好方法，熬出的绿豆汤，久煮不烂，变色，不出沙，完全没有那种沙沙的口感，今天用几个小技巧教你在家做出，甜沙沙不变色的绿豆汤，保证家人都爱喝。

【绿豆汤】

准备食材：绿豆、冰糖，柠檬。

制作步骤

1.将绿豆清洗干净装入碗中备用。

2.烧一壶开水，倒入绿豆中，浸泡。

3.浸泡至自然冷却，放入冰箱冷冻2小时以上。

4.两小时后，拿出已经冷冻好的绿豆，直接倒入锅中，加入纯净水，烧开煮5分钟，挤进半个柠檬汁。

5.再煮2分钟后，加入冰糖。

6.放入冰糖后，转中小火，盖上盖子，焖煮15分钟。

7.15分钟后，美味即成，出锅，晾凉或者冷藏后，食用更佳。

小贴士

1.绿豆属于不容易煮烂的食物，先用开水烫，再冷冻是为了加速绿豆表皮破裂，这样煮起来就会容易很多。

2.煮绿豆的水，如果有条件尽量用纯净水更好一些。

3.加入柠檬汁是保持绿豆不变色的关键。

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