导读：今早上去菜市场，发现有很多金鲳鱼，一问价格发现还挺便宜的（15/斤），便买了一条，中午就做红烧金鲳鱼

主菜：一条金鲳鱼

辅料：葱姜蒜、酱油蚝油

第一步：将鱼清洗干净，在身体上横竖划上几刀，方便入味（由于金鲳鱼的肉比较结实，划刀的时候可以切深一些）

鱼划刀

第二步：金鲳鱼属于海鱼，比较腥，清洗干净后加上姜片、葱段、半勺盐，给鱼来个全身SPA，然后静置几分钟，这一步主要是去腥

鱼去腥

第三步：准备辅料，姜切丝、蒜片、葱白和葱花，放在一旁备用，另准备一个小碗，倒入蚝油、酱油、半勺盐，冲水搅拌均匀

葱花、姜葱蒜准备

耗油、酱油、盐，先把酱汁调好

第四步：起锅烧油，将鱼身的姜丝、葱段等弄干净（有条件的可以用吸油纸弄干鱼身上多余的水，这样煎鱼的时候鱼皮不容易掉落)，放入锅中，开中小火开始煎，煎至两面金黄

煎鱼

第五步：鱼煎熟了后，将鱼移至锅的一边（或者将鱼盛到一个盘子也行），另外一边放入刚准备的葱姜蒜，炒出香味，然后倒入刚准备的酱料，将鱼翻炒几下后盖上锅盖开始焖鱼，让鱼更好的入味

抄葱姜蒜

最后，等到汁差不多干的时候，放入小葱段，翻炒几下即可出锅啦，图没有用任何美颜功能，原生态

出锅（没有任何美颜功能）

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