今天我们来聊聊[板栗烧鸡怎么做],以下4个是关于板栗烧鸡怎么做的观点，希望能帮助到您找到想要的，更多相关的资讯继续关注本站。

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最佳答案秋天不仅是一个收获的季节，也是充满美食的季节。如果说秋季有什么美食是不容错过的，板栗烧鸡应该算是其中之一吧？今天小易就来分享板栗烧鸡的做法，步骤简单，做出来栗子飘香，鸡肉鲜嫩，让人忍不住垂涎……

所需食材：

琵琶腿3只、板栗适量、大葱、生姜、花雕酒、冰糖、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖

制作步骤：

第一步：生板栗去壳儿备用；琵琶腿改刀切成大块，然后把剁好的鸡肉放入清水里面清洗干净；用冰糖炒点糖色备用。

第二步：锅中加入清水，把鸡肉冷水下锅焯水，再加入姜片、葱段和花雕酒去腥。大火烧开后打去浮沫，然后用漏勺把鸡肉捞出来，控干水分备用。

第三步：把锅充分烧热加入适量食用油，下入姜片和葱段煸炒出香味后，下入焯好水的鸡肉， 再加入小半勺糖色，煸炒至鸡肉上色。

第四步：往锅中加入适量清水，放入剥好的板栗，再加入少许蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味上色，用勺子搅动均匀后大火烧开。

第五步：大火烧开之后，盖上锅盖，转中小火炖煮20分钟，把鸡肉炖至软烂入味；然后开大火把汤汁收浓稠，再挑出锅中的葱段和姜片不要，最后出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可开吃。

制作关键点：

如果是买的冷冻的鸡肉，最好都焯一下水去腥；如果是买的现杀活鸡，清洗干净后可以直接下锅煸炒，不需要焯水，这样鸡肉更鲜。板栗和鸡肉也算是黄金搭档了，趁着栗子上市的季节，赶快大显身手尝试一下吧！鸡肉多汁又嫩滑，板栗充分吸收了汤汁，软糯可口，这道菜可是秋季不容错过的美食呢！

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最佳答案板栗烧鸡做法介绍

板栗烧鸡的做法讲解这个菜主要原米是板栗和鸡块，制作方法：烧。今天教给大家板栗烧鸡的详细制作步骤，请看下文讲解。

板栗烧鸡的做法教程：

1、用刀在最上面刻一个口子再将板栗放在开水锅中煮，就特别好剥了。将鸡块放入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净。

2、烧热锅，下油烧热，将八角，花椒 蒜米及姜片爆香。

3、再倒入鸡块煸炒。

4、鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。

5、倒入调好的调味料。(生抽，老抽，鸡精粉，蚝油及水)

6、放入冰糖，再加入一汤匙番茄酱及辣椒酱。

7、盖上锅盖，大火煮滚后转小火，继续焖至肉烂栗酥。

8、旺火收汁，一道好吃的即可装盘。

9、一道好吃的板栗烧鸡就做好了，现在可桌享用了哟。

板栗烧鸡成品图：



板栗烧鸡的做法小技巧：

1、烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味。

2、板栗上开口子，建议不要用刀剁选用厨房剪。新鲜栗子壳硬脆溜光，刀不好控制力量，容易力度过大，伤人(板栗肉身)伤己。厨房剪很方便又省力，只要剪到壳面即可。

3、板栗要趁热剥。每次取3-4个出来，剥完了再拿，其余的继续放在锅里保温。

这道好吃的板栗烧鸡做法就讲解完成了，不怎么剥板栗更方法的小技巧，非常实用的哟。喜欢的朋友可以在家试做一下，味道很好吃的哟。

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最佳答案板栗烧鸡怎么做好吃？

1.备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，红烧酱油；

2.板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；

3.煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；

4.鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；

5.焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净，

6.锅里烧热，倒入适量植物油烧热；

7.放入鸡肉翻炒变色；

8.放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；

9.调入适量红烧酱油，蚝油；

10.调入适量清水，放入板栗；

11.大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；

12.放入葱绿，关火，起锅。

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最佳答案板栗烧鸡的制作方法如下：

主料：鸡一只、板栗500克。

辅料：生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜小块、葱两根。

1、将剥好的板栗放入水中煮一会后捞出。

2、锅中放油，将板栗炸至金黄色后捞出。

3、生姜切好后放入锅中炒香。

4、将鸡块放入锅中翻炒至变色。

5、倒入老抽、生抽、料酒翻炒。

6、倒入没过鸡肉的水。

7、放入板栗，并加入盐，中火烧至汤汁变少。

8、加入鸡精和葱花调味即可。

9、出锅装盘，板栗烧鸡即可制作完成。

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