今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛油果的功效与禁忌,以下关于牛油果的功效和禁忌症的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答牛油果，属落叶乔木，分枝多而密，茎枝粗壮，常有弯曲现象，牛油果种仁富含脂肪，为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的的水果，含多种维生素，丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠，钾，镁，钙等元素。下面我带大家了解看看牛油果的功效及食用禁忌，防贫血功效令人震惊！一起来看看。

牛油果的功效：

1、润肠通便

牛油果中含有大量的不可溶纤维，能够加快人体消化，促进肠道蠕动，清除堆积在体内的残留物，润肠通便效果极佳，适合经常便秘的宝宝食用。

2、滋养宝宝头发

牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助宝宝改善干枯毛躁的头发，让小儿头发恢复润泽健康状态。特别适合头发干枯宝宝食用。

3、促进宝宝生长发育

牛油果含多种维生素（A、C、E及B族系列维生素等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维等，营养元素很丰富全面，能补益宝宝身体，促进宝宝生长发育。

4、预防贫血

牛油果所含铁、钾等矿物质含量，也比其它水果高1～2倍，在防治贫血症方面具有重要价值，适合小宝宝食用。

牛油果的食用禁忌：

牛油果不能和西瓜一起吃

牛油果富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一种，这种水果含有油脂的量在25%，西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，两种一起食用必定引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。

牛油果不能和油性食物一起食用

牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。

牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

答功效作用

促进肠胃消化：牛油果中含有丰富的多种纤维，可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，能够有效的促进肠胃消化，保持消化系统的正常运行。

预防胎儿畸形：牛油果中含有丰富的叶酸，这种物质能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，促进胎儿大脑发育。对于成年人，可以减少心脏病和癌症的患病几率。

保护视力：牛油果中含有大量的维生素A，适当食用牛油果，能够保护视力，缓解眼睛疲劳，达到预防夜盲症的功效。

适宜人群

便秘者,糖尿病者,孕妇

禁忌人群

脾胃虚寒,过敏体质者

饮食禁忌

1.油性食物

牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，而与油性食物同食，可能会减弱食用功效。

2.冷饮

牛油果性凉，而冷饮较为寒凉，二者同食不利于脾胃，脾胃虚弱者还可能会出现腹泻的症状。

食用方法

1.牛油果奶昔

牛油果对切，取出果肉；香蕉、牛油果肉、牛奶全部放入搅拌机中搅打至非常细腻后倒入杯中即可。

2.牛油果沙拉

营养价值

牛油果含多种维生素、脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等矿物质的含量也很高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，是人类不饱和脂肪酸的理想补充来源之一，为高能低糖水果。牛油果中不饱和脂肪酸占其脂肪的80%，具有强抗氧化性，牛油果果肉柔软、细腻。其中含有丰富的多种纤维，可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，能够有效的促进肠胃消化

答牛油果的功效与禁忌

牛油果的功效与禁忌，许多人都吃过牛油果，而牛油果是一种营养价值很高的水果，它含有的营养物质对人的身体十分有益。下面介绍牛油果的功效与禁忌，希望对大家有帮助！

牛油果的功效与禁忌1

一、孕妇能吃牛油果吗

因为牛油果可以保护子宫，同时平衡体内的雌激素，所以很适合孕妇食用，我们上面也提到了，孕期女性要多补充叶酸，而牛油果中含有的大量叶酸可以帮助孕妇补充营养。

二、脂肪肝能吃牛油果吗

脂肪肝是由于肝脏代谢问题导致大量的脂肪堆积在肝脏造成了脂肪肝，因此脂肪肝的患者最好不要食用含脂肪含量过高的食物，以免造成代谢困难加重病情。

而牛油果中因为含有大量的脂肪，虽然是有益脂肪，但是为了避免对肝脏造成负担，脂肪肝患者最好还是适量食用，不要吃得过多。

三、牛油果没熟怎么吃

牛油果没熟的话很硬，而且还有生涩感，口感很差不适合使用，因此如果我们买到了没有熟透的牛油果，最好用香蕉和苹果放在一起催熟，在手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。

四、吃牛油果会发胖吗

牛油果中虽然脂肪含量很高，但是因为其不仅仅含有大量的脂肪，同时还含有多种维生素，矿物质，消化起来比较慢，因此可以让人长时间处于饱腹感，这样就可以减少进食，因此可以减少热量摄入，达到减肥的效果。

但是我们也不能不加节制的多吃牛油果，牛油果只能作为我们日常的营养补充，如果当饭吃还是可能会发胖的。

五、牛油果的食用禁忌

牛油果一定要吃新鲜切开的，因为切面很快就会氧化变质，不仅口感下降，营养也会大打折扣，同时我们要注意选择牛油果的时候要选择熟透了的牛油果，如果不小心买到了生的，也要放置催熟之后再食用。

六、牛油果什么时候吃最好

吃牛油果没有特定的食用时间，不过我们最好还是早上食用。因为牛油果的营养丰富并且能量很高，一早上食用可以促进一整天的新陈代谢，为我们一天的工作提供能量。

我们可以在早餐的时候加入牛油果，如用牛油果涂面包或者喝一杯牛油果奶昔，这样我们一整天的身体机能都可以得到保证。

牛油果口味独特而且营养价值丰富，同时吃法也有很多，女性朋友们可以每天吃一个牛油果来达到美容养颜的功效，因此爱美的女性千万不要错过。

牛油果的功效与禁忌2

一、美容护肤

在生活中牛油果有抗衰老的'作用，美容护肤的效果极好。牛油果含有丰富的甘油酸、维他命和蛋白质，有保湿、去角质、防晒、收缩毛孔等功效。可以取1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状作面膜敷脸用，特别适合干性皮肤。

二、保护心脏

在生活中牛油果中的单不饱和脂肪酸可大幅削减坏的低密度脂蛋白胆固醇，提升好的高密度脂蛋白水平，从而有助于降低心脏疾病的风险。

牛油果也是钾的来源，有助于降低血压，充当天然的利尿剂，将过量的钠和液体排出体外，从而减轻对心脏和动脉的影响。

三、抗氧抗衰老

在生活中牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。

牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的。

四、补充叶酸

在生活中牛油果是叶酸的良好来源，叶酸能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率，丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

五、预防癌症

在生活中牛油果有丰富的维他命能有效的抗氧化，预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。

另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。还有牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。

答牛油果是我们大家都非常熟悉的一种水果，很多人也都吃过牛油果，一些了解牛油果的人都知道牛油果的功效很多，那么我们便来了解一下牛油果的功效与禁忌？牛油果有什么营养价值？

牛油果的功效与禁忌

牛油果有保护肝脏、保护子宫健康、美容、缓解糖尿病症等作用，而且牛油果中含有大量的维生素物质和矿物质，尤其是大量的维生素B1、B2，这些营养物质可以很好地保护人体的视力。此外，牛油果中含有非常丰富的叶酸，对于叶酸这种营养物质，可以防止胎儿血管神经畸形。因此，牛油果是非常适合孕妈的一种食物。但是牛油果在吃的时候要注意，一定要吃新鲜的牛油果，那些切开以后已经发黑的牛油果已经发生氧化，并且还会产生一些有害物质，如果继续食用就会对人体造成不良的影响。孕妇不建议吃牛油果，牛油果虽然能为孕妇身体补充一定营养，但牛油果中产生的一些微量成分，会对胎儿发育不利，容易影响胎儿健康，甚至造成胎儿畸形。

牛油果有什么营养价值

在牛油果中我们可以发现，实际上牛油果中的脂肪含量是非常高的，同时其中所含的脂肪主要是属于不饱和脂肪酸的，同时还非常容易被我们人体所吸收，因此大家完全可以通过吃牛油果来帮助滋补。而且对于牛油果来说，实际上其中还含有多种的维生素，特别是牛油果中丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等人体所需的营养物质，含量都是非常高的，所以我们可以通过吃牛油果来帮助大家滋补。对于牛油果来说，其中的纤维是非常丰富的，而且主要是属于可溶纤维的，通过服用牛油果就能够帮助我们起到清除体内多余胆固醇的功效，而且其中所含有的不溶纤维是能帮助我们保持消化系统功能正常的，对于预防便秘的情况很有意义。牛油果对女性来说是很适合的，可以通过牛油果来帮助女性起到保护子宫健康的功效，同时我们服用牛油果的时候还可以发现，牛油果是能够帮助我们起到保护女性子宫和子宫颈健康功效的。

牛油果怎么吃

1、直接食用。将牛油果清洗干净之后，可以选择把牛油果对半切，挖去中间的果核，然后就可以用勺子挖着吃，不习惯这种豪迈吃法的人，则可以给牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁状之后食用。

2、做果酱涂在面包上。牛油果的果肉十分细腻，并且早上吃面包的时候会觉得面包没什么味道，这时候可以选择把牛油果对半切开，挖去果核之后，把果肉挖出来抹在面包上，涂抹均匀之后食用，喜欢微甜口感的则可以在这个基础上再抹上一点的蜂蜜或者草莓酱。

3、做牛油果沙拉。现在流行轻食主义，减少脂肪的摄入，这时候就可以考虑用牛油果来代替传统的肉食，可以把牛油果切成丁，与其他自己喜欢的蔬菜水果一起拌上喜欢的沙拉酱之后食用，一次可以考虑用半颗牛油果，因为一整个牛油果的脂肪含量比较高，如果不介意脂肪摄入过多的人可以选择一整个。

4、牛油果蘸芥末。在吃寿司的时候，经常会吃到牛油果寿司，不蘸酱汁直接食用，则是清爽的口感，蘸上酱汁和芥末，又是另外一种口感。

5、烤牛油果。牛油果除了生食之外还可以加热食用，例如烤牛油果，把牛油果对半切开，去掉果核，然后放入切好的圣女果或者坚果，然后撒上自己喜欢的口味的调料，放入烤箱烤5分钟左右，就可以直接食用了。

牛油果怎么看熟不熟

1、从外观判断。牛油果的顶部有一个果蒂，把果蒂剥掉，呈现出深咖啡色，说明熟过了。切开后里面会有红丝，如果果蒂剥掉是浅绿色，说明没有熟，果蒂剥掉是金黄色，最是最佳的成熟状态。

2、从手感上判断。手感上也能很快的判断出牛油果的成熟度，将食指和拇指卡住牛油果的小头和大头， 食指轻按下去小头又些软 ，牛油果的果蒂可以拨落，说明成熟了，反之则未熟。

牛油果催熟方法。牛油果一般在自然通风的环境下放3-4天颜色就会变成深灰色，摸起来也会变软，不过有的品种颜色变化不明显。最直接的催熟方法还是用成熟的苹果或者香蕉，放入纸袋中，和未成熟的牛油果放在一起扎紧袋子，2-3天即可。

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