今天说的这道美食，应该是很多人没做过也没吃过的，下面跟着我的步骤行动起来吧！

在冬季，是蚕豆大量上市的季节，蚕豆全身都是宝，嫩一点的可以用水煮一下，再弄个糊辣椒或者酸辣蘸水，也是非常好吃的一道菜，剥去外壳，可以用水煮一下，然后再来加点葱花爆香后爆炒，也是很好吃，再继续把壳都剥掉，只剩豆米，可以用来做汤也可以用来搭配其它菜如蒜苔、腊肉等一起炒。做法有很多，今天来介绍一道家乡美味：腊肉豆米汤圆。

看着是不是很有食欲，下面就来简单介绍一下具体做法。

食材准备：新鲜蚕豆500克，腊肉200克，糯米面粉200克，食用油、食盐适量。

做法：

1、蚕豆去壳，只留最里面的豆米。

2、取适量糯米面粉，加适量温水，和好面后备用。

3、腊肉切适量大小的片，没有腊肉的可以用腊香肠代替，味道一样美味，更甚腊肉。

4、锅里加适量食用油，下腊肉翻炒，待腊肉变色熟后再加入洗净好的豆米一起翻炒。

5、待豆米炒香后加开水煮熟。

6、把和好的糯米面，用手揪成小块放到锅里煮，不用刻意追求形状，也不要搓成圆形，哪样不入味，不好吃，就随意就好。

7、一般汤圆熟后会飘起来，这个时候就可以关火了。

8、做这个豆米汤圆，要搭配老家做的酸腌菜。量自己定，可以放锅里一起也可以根据口味放自己碗里拌匀。

看着是不是很有食欲，行动起来吧，尝试做一下，一定不会让你失望的！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除