黄焖狗肉

主料:狗肉2斤

辅料调料:土豆淀粉20g ，猪油(板油)40g ，海天酱油15g， 料酒20g ，大葱20g ，大蒜20g ，红尖椒15g ，生姜25g ，香油15g ，鲜花椒3g ，食盐7g ，味精3g ，胡椒粉5g。蒜苗250克。青椒260克。啤酒500克

做法:

步骤1:将狗肉放入清水盆中漂洗干净备用步骤2:锅内加入清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上海天酱油，叉到铁叉上

步骤3:用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用

步骤4:将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出

步骤5:然后加入各种调料、肉汤啤酒和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30 分钟，再改小火焖一个小时。

步骤6:再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

烹饪技巧大火烧开，小火焖一个小时既可上桌。

黄焖狗肉

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