这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块，五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉，这种美味真是意想不到的好吃，而且做法还特别简单。 给老人家做菜，就做他喜欢的本地菜吧

By Qiuyue0815 【豆果美食官方认证达人】

1、准备食材

2、根据自己的需求，把油鸡剁成块，五花肉切块

3、把五花肉焯一下，去除杂质。

4、鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。

5、炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒

6、放入鸡块翻炒

7、7.调入料酒、老抽

8、放入葱姜蒜翻炒

9、放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）放入适量水煮开

10、慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐

11、成品

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