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这香兰口味的杯仔糕是采用新鲜的香兰汁做成, 所以有着非常香的香兰味, 搭配新鲜刨椰丝一起吃最棒。超级好吃的广东小吃哦，附详细做法食谱。

1 把小陶瓷杯(容量：55 毫升)抹上少许油，然后排入蒸笼里。

2 *香兰汁： 把120克清水和25克香兰叶一起搅拌至细腻，取出100克香兰汁。

3 把碱水加入香兰汁拌匀。把粘米粉、绿豆淀粉和木薯淀粉混合，加入香兰汁拌至顺滑。把250克清水、糖和盐放入小锅中，加热至滚开，煮至糖溶化。把热糖浆倒入香兰粉浆，拌至混合。 把香兰粉浆过滤入不锈钢锅。

4 把1/2大锅的水滚开，调至中小火，把不锈钢锅浸泡在热水里，把粉浆煮约1至1分钟半，直到有一点点稠度。

5 把粉浆倒入量杯。 把装有小陶瓷杯的蒸笼放在蒸锅上，把粉浆倒入杯子直到85%满。

6 以中火蒸15分钟。

7 搁置10分钟至稍微冷却，然后把杯子浸泡在冷水里至到完全冷却。

8 准备鲜嫩椰丝：把少许细盐加入椰丝拌匀。以中火蒸5分钟。把蒸好的椰丝盖上，搁置至冷却。

9 用塑料刀沿着杯边划一圈后把糕取出。

10 把香兰杯仔糕 Kuih Kosui搭配鲜嫩椰丝一起享用。(温馨提示： 把杯仔糕Kuih Kosui放入冰箱收藏。)

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