食材：鸭一只(人少半边)

辅料：花雕酒（300克）、黄豆酱、八角、桂皮、姜片、生柠檬、生抽、盐、冰糖、红辣椒

步骤：

(1)将鸭处理好。可到市场买生鸭，交给代宰鸡鸭业主处理好，这样比超市新鲜；

(2)、将鸭肉斩成块；

（3）热锅，放少许油，把切好的鸭肉倒进锅內，小火煸炒到鸭肉出油，然后把油滤掉；

(4)、放入姜片、黄豆酱、生抽、香料、少许冰糖和盐，翻炒均匀，挤下几滴生柠檬水，欢喜吃辣的可以按口味放些，不吃辣可以不放，最后注入花雕酒，改中火，盖上锅盖；

(5)、一会儿，改小火焖 ，共焖20，即可揭盖食用。

难得糊涂766烹饪花雕醉鸭图

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