走遍四川所有的火锅店、冷热串串店、干锅店(麻辣香锅)、冒菜店、冷锅店。。。。。。有一样菜品是绝对不能少的!这道菜就是火锅粉，麻辣嫩滑的粉条让人就算不吃火锅，也能感受到跟吃火锅一样的感觉，而火锅粉的制作步骤也不复杂，只需要以下几步。

主料：

干红苕宽粉100g

碗底调料：牛油火锅底料15g、香辣豆豉10g、花椒面0.5g、芝麻油5g、味精2g、大头菜粒2g、芽菜粒2g、大蒜5g、芹菜花2g、葱花2g

享受过程：

1 干的红薯粉冷水下锅煮十分钟后关火再闷十分钟备用

2 碗里加火锅底料一块、香辣豆豉、花椒面、芝麻油、味精、大头菜粒、芽菜粒

3 再加点蒜泥，喜欢吃醋的还可以加醋

4 调好味的碗中加入鲜汤后放入微波炉加热15秒左右，牛油火锅底料融化即可。

5 将煮好的粉条加入调味碗中

6 最后加入芹菜花和葱花后好吃过瘾的火锅粉就做好了

小秘密：1 不同的干粉丝煮制时间不同

2 不同的牛油火锅底料咸度辣度也不同

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