今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊糖醋鸡块的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答巨好吃的家常美食!简单好做，一周不重样!

一、干煸杏鲍菇：

1、杏鲍菇洗净切条。

2、水开焯水1分钟。

3、捞出挤干水分。

4、油热下锅炒至变色。

5、放入干辣椒、蒜未炒香。

6、加1勺生抽。

7、1勺蚝油。

8、半勺老抽。

9、适量孜然粉、糖、盐。

10、翻炒均匀，撒点葱花炒匀。

11、出锅。

12、开吃。

二、糖醋鸡块：

1、鸡胸肉切块加调料，腌制10分钟。

2、酱汁。

3、鸡块均匀裹上淀粉。

4、油热中火煎至表面酥脆捞出。

5、锅底留点油，倒入酱汁煮至冒泡。

6、倒入鸡块快速炒匀，撒上芝麻出锅咯。

三、青椒炒面筋：

1、面筋撕块(手撕更入味)。

2、倒入油下面筋，干煸两分钟左右。

3、倒入青椒翻炒，加2勺生抽、1勺蚝油，少许盐和糖。

4、翻炒至衫携念青椒断生，就可以出锅开吃啦。

四、山楂炖排骨：

1、排骨冷水下锅或困加葱姜，煮开捞出沥干。

2、冰糖融化，倒入排骨炒匀。

3、加入葱姜、八角、香叶、桂皮、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。

4、倒入开氷和山楂，小火焖煮1小时。

5、快收汁的时候在加点山楂翻炒一下。

6、收汁撒上芝麻开吃。

五、小炒牛肉：

1、牛肉切片加调料。

2、搅拌均匀。

3、加入3勺食用油搅匀。腌制半小时。

4、炒香蒜末，倒入牛肉，快速翻炒2~3分钟。

5、加入白芝麻炒匀。

6、最后撒上葱花开吃。

六、糖醋土豆丝：

1、酱汁。

2、上豆切丝洗净控干水分，加2勺淀粉。

3、抓拌均匀。

4、油热炸土豆丝。

5、炸成金黄捞出(5分钟左右)。

6、油热倒入料汁。

7、煮至浓稠。

8、放入土豆。

9、翻炒均匀，撒熟芝麻出锅。

七、香辣排骨：

1、排骨冷水下隐扮锅加料酒，水开后煮2分钟捞出。

2、油热倒入排骨，加半勺醋、1约生抽、老抽。

3、加入1勺豆瓣酱。

4、倒入蒜末、姜末，加少许盐炒匀。

5、倒入没过排骨的开水，小火焖煮20分钟。

6、最后加入青红椒，大火翻炒收汁。

八、虾仁豌豆：

1、虾仁加葱姜、1勺生抽、料酒、蚝油腌制10分钟。

2、酱汁。

3、豌豆焯水一分钟捞出。

4、虾仁炒至变色。

5、倒入豌豆翻炒半分钟，在倒入酱汁。

6、翻炒均匀收汁，撒上芝麻即可开吃。

九、孜然火腿年糕：

1、香肠切花刀。

2、少油下入年糕，炒至表面焦脆。

3、倒入香肠翻炒。

4、一勺生抽。

5、一勺辣椒粉。

6、适量孜然粉。

7、一勺白糖。

8、适量盐翻炒均匀。

9、出锅撒上芝麻、葱花即可。

答酸甜可口的饥枯糖醋鸡块，是女士和小朋友们的最爱。每次去饭店都会占糖醋的菜品，像糖醋鱼，糖醋肉段等等。那么这道菜好吃的关键就是这个料汁的制作，糖和醋的搭配比例，过酸或过糖都会影响成品的味道。今天我用的是小石窑糖醋汁来制作，不用添加其它调味料，这样就简单方便多了，即使是厨房小白也可以轻松搞定。

原料：鸡腿、葱、食用油、胡萝卜、青椒、蛋黄、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、小石窑糖醋汁、姜镇饥。

做法步骤：

第1步、准备食材，青椒胡萝卜切块，葱姜切丝，鸡腿去皮去骨切块备烂旅洞用。

第2步、鸡腿块盘中加入一个蛋黄，1勺胡椒粉、半勺盐和1勺料酒抓匀。

第3步、加入淀粉抓匀。

第4步、这是调好的鸡肉块的状态。

第5步、锅中倒入适量的油7成热放入鸡块。

第6步、炸制定形捞出。

第7步、油热再次将炸好的鸡块放入，复炸第二遍，炸至金黄捞出备用。

第8步、起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香味。

第9步、放入青椒块、胡萝卜块，加入1罐小石窑糖醋汁翻炒均匀。

第10步、放入炸好的鸡块。

第11步、翻炒均匀出锅。

小贴士：

1、油温7成热如果撑握不好，可以用一块鸡肉先试一下，鸡肉入油锅边缘有小泡泡就可以了。2、鸡块炸两遍外酥里嫩。3、选鸡腿肉口感更好。

答糖醋鸡的做法窍门：

糖醋鸡块

【所需食材】：

鸡腿2个、葱姜适量、食用腊好油适量、胡萝卜1根、青椒1个、蛋黄1个、淀粉2勺、胡椒粉1勺、盐半勺、料酒1勺、糖醋汁1罐

【烹饪过程】：

1、 买来新鲜的鸡腿肉，把鸡皮退去，然后把鸡腿骨剔出来，之后把处理好鸡腿肉切成块状备好，然后把胡萝卜切块，青椒切片，葱姜切丝，都放在盘子里准备好。

2、 在刚才切好的鸡腿肉里加进去一个鸡蛋黄，然后撒一勺胡椒粉，半勺盐，一勺料酒，然后把鸡蛋黄打散和鸡腿肉搅拌，把配料和鸡腿肉抓匀之后加入淀粉，继续抓匀。

3、 然后等鸡腿肉抓匀腌制成这样的森侍状态，就可以等待下锅了。

4、 在锅里倒入适量的油，最好多一些，能让鸡块在里面滚起来，开锅热油等油温大概七八成熟的时候下鸡块，如果不确定可以用筷子试油温，边上起泡就代表到温度了。

5、 等鸡块炸定型之后迅速捞出，然后等油热之后再下锅炸一遍，直到鸡块轮春铅表面金黄的时候捞出来，然后装盘备用。

6、 起锅烧油，把准备好的葱姜丝放到锅里煸炒，直到炒出香味。

7、 把准备好的胡萝卜块和青椒片倒入锅中，因为糖醋汁做起来更方便省事，所以我直接加糖醋汁来做汁料，在锅里加入糖醋汁，不断翻炒，直到配菜均匀的裹上酱汁。

8、 把刚才炸好的鸡块迅速放入锅中，然后快速翻炒，让炸好的鸡块每一块都裹上糖醋汤汁。

9、 等到鸡块和配菜都翻炒均匀之后，如果觉得汤汁不够，或者喜欢汤汁多一些的可以稍稍加一点清水，然后持续翻炒，大火收汁，就可以出锅了。

【烹饪贴士】

1、 鸡块一定要炸两遍，而且第一遍一定要快速捞出，这样炸好的鸡块可以做到外酥里嫩。

2、 鸡肉最好要选鸡腿肉，鸡腿肉来做比鸡身上其他部分的肉来做口感更好。

通过上文，我们已经深刻的认识了糖醋鸡块的家常做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除