鲶鱼炖茄子是一道家常菜，做法简单。首先将鲶鱼切块，茄子切段，葱姜蒜切末。然后将鲶鱼块用料酒腌制，茄子焯水备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入鲶鱼煸炒，再加入茄子和适量水，小火炖煮即可。

制作巧克力蛋糕需要准备巧克力、面粉、砂糖、鸡蛋等食材。首先将巧克力融化，加入蛋黄搅拌均匀。面粉和泡打粉混合过筛后加入巧克力糊中拌匀。蛋白打发后轻轻拌入面糊，倒入模具中，烤箱180度烤约25分钟即可。

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