鸡翅是很多孩子喜欢吃的食物，我家孩子也非常喜欢，一个星期总要吃上两三次，有时在家自己做给他们吃，有时带他们出去吃，吃的最多的就是盐焗鸡翅了，当然，孩子们最喜欢的还是炸或烤的鸡翅，吃着香嘛，但是上火，我一般不让他们多吃，所以盐焗的还是比较适合。

在家做的话，我喜欢卤或煲的做法，因为在家做我会预备多一点点，这样就不用担心他们多吃了会上火了，平时做都是加水来做的，今天要跟大家分享的这一道鸡翅做法，是不用加水，不炸也不烤，皮香肉滑，大人小孩都特别喜欢吃，出锅争着吃，真的是太好吃了，而且做法也是非常简单的，喜欢吃鸡翅的朋友，可以跟着我的步骤试试哦。

食材准备：鸡中翅10个，姜1块，盐，花生油，两个八角，几块冰糖，一瓶330ml的啤酒等。

详细做法步骤如下：

第一步：鸡中翅买回来要用水泡一个小时，然后再抓洗两遍，这样可以去除一些血水，也能去掉一点异味，洗干净的鸡中翅用手抓干水分，再用刀两面各划两刀，这样容易入味，做出来味道会更好。

第二步：切好的鸡中翅放入大碗中，然后准备一块姜一半切丝一半切片，姜片切好放一边备用，姜丝加到鸡翅中，再加入适量的盐，用手把它抓几分钟，抓均匀后腌制15分钟左右，时间充足的话，可以腌制久一点，这样更入味一点。

第三步：准备一个平底锅，锅中下少许花生油，然后把腌制好的鸡中翅放入锅中，铺平稍微煎一煎，一面煎至金黄，再反面煎另一面，同样煎至金黄。

第四步：好了，鸡翅两面都煎得差不多了，加入两个八角，几片姜片，把它们也爆一下，再把鸡翅反个面，然后加入几块冰糖，倒入一瓶330ml的啤酒，再加点生抽。

第五步：盖上锅盖，大火烧开后转成中小火焖15分钟，因为啤酒不多，而且鸡中翅煎过后已有五成熟了，所以焖的时间不易过久，鸡翅太烂了是不好吃的，口感不好。

第六步：好了，时间到，锅中的汁也差不多干了，我们打开锅盖，翻动一下鸡中翅，边收汁边让鸡翅两面都粘上汁，这样鸡翅才更入味，皮也更香哦，一直翻动到收干汁，一定要把汁收干哦，不然味道没那么棒的。

第七步：待锅中的汁完全收干后，就可以出锅装盘了，今天的鸡翅是之前剩下的，只有10只，刚出锅就被抢吃光了，还好我动作够快，拍了两张成品图，下次一定要买多一点鸡翅来做。

这一道简单又美味的啤酒鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，味道好口感棒，吃着很过瘾，就是份量太少了，没过足瘾，搞的孩子们手指舔了又舔，恨不得把盘子也舔一下，哈哈。

有人说用啤酒做不适合孩子吃，其实酒精都已经挥发掉了，一点酒味都没有，孩子是可以吃的哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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