今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊银耳鸡蛋汤怎么做好吃窍门,以下关于木耳银耳鸡蛋汤的家常做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答银耳汤大家都是喝过的，鸡蛋汤也不例外，可是这鸡蛋和银耳一起做的汤就不是大多数人喝过了。你了解鸡蛋银耳汤要怎么做吗鸡蛋银耳汤有什么功效作用呢下面，我来为你介绍鸡蛋银耳汤的做法。

银耳与鸡蛋的挑选

1、优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质，无酸、臭、异味;

2、鸡蛋拿起在耳边摇晃，如果没有声音就比较新鲜，哈气后有一点生石灰味。

鸡蛋银耳汤的营养价值

银耳有很好的滋阴作用，能益气润肺，增强人体免疫力，此外还有美容，润肤的功效。

鸡蛋是重要的蛋白质来源，它还含有丰富的卵磷脂，能促进发育， 提高 记忆力 。

鸡蛋银耳汤的做法

食材准备

鸡蛋，银耳，葱花，虾皮，盐，麻油。

方法 步骤

1、将银耳泡发，撕成小朵待用;

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀;

3、锅中烧水，滴入少许麻油，放入蛋液，搅匀成蛋花，然后放入银耳和虾皮;

4、待煮好后，放入少许盐和葱花即可出锅。

红枣鸡蛋银耳汤的做法

鸡蛋银耳汤食材准备

银耳适量，冰糖适量，红枣10颗，鸡蛋一个，盐少许。

方法步骤

1、银耳提前泡发，撕成小朵;

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用;

3、将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时;

4、然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。

西红柿鸡蛋银耳汤的做法

鸡蛋银耳汤食材准备

银耳适量，鸡蛋3个，番茄半个，生粉一茶匙，盐适量，鸡精少许，橄榄油适量。

方法步骤

1、银耳洗净，浸泡半小时后撕成小朵;

2、番茄洗净去皮，切块待用，鸡蛋打散加入少许生粉水，搅匀;

3、汤锅中加入800ml的水，烧开后加入银耳煮几分钟后加入番茄煮沸;

4、然后倒入蛋液搅拌，滴入橄榄油，最后调入适量盐和鸡精即可。

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最佳回答主料：银耳、鹌鹑蛋辅料：鲜蘑、西红柿、香菜调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜烹制方法

烹饪步骤：

主料：银耳、鹌鹑蛋

辅料：鲜蘑、西红柿、香菜

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜

烹制方法：

1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用；

2、高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放入锅中，加入鸡精、料酒、葱、姜，大火压10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味，重新点火，放入西红柿烧开即可；

3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。

特点；滋阴润肺，养胃生津。

在勺子内抹少许油，方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。

第2种做法。

去毛鹌鹑1只，水发银耳150克，蘑菇50克，鹌鹑蛋6枚，西红柿50克，黄酒、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

做法

鹌鹑去毛，剖腹去肠杂洗净后，加黄酒、精盐渍20分钟，加水煮沸，撇去浮沫并加黄酒、姜片、葱结，用文火焖30分钟，留汤去肉（另外烹调食用），汤内放入银耳、蘑菇及煮熟去壳的鹌鹑蛋，调味再煮10～15分钟，使之入味，最后投入西红柿片。

最佳回答相信大家对于鸡蛋汤都在熟悉不过了吧，那么不知道大家有没有吃过银耳鸡蛋汤呢？鸡蛋汤非常美味营养又健康，银耳鸡蛋汤比鸡蛋汤还要更加美味，更加富有营养，还有银耳中富含了对人体特别有好处的很多营养物质，对于人体的正常生长非常有帮助，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下银耳鸡蛋汤的做法吧。

做法：

材料：银耳1/2个、番茄3个、鸡蛋2个、生粉1茶匙、盐和鸡精适量、橄榄油数滴。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵；

2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟，捞起即可轻松去皮、切块；

3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀；

4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟；

5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油；

6、最后调入适量的盐和鸡精。OK啦！

做法二：

原料：

银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

内容为我们介绍了银耳鸡蛋汤的做法，银耳鸡蛋汤是我们可以选择的一道特别有营养价值的汤，我们可能每顿饭都会做汤，那么做什么汤都是做，何不选择做银耳鸡蛋汤呢，好吃营养美味又健康，你值得拥有。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《银耳鸡蛋汤怎么做好吃窍门-木耳银耳鸡蛋汤的家常做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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