螃蟹的家常做法包括清蒸、红烧、麻辣等多种做法。其中清蒸螃蟹是比较常见的做法，将螃蟹清洗干净后腌制，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上蒸鱼豉油即可。

大闸蟹的常见做法包括煮、蒸、炒、红烧、清蒸、葱姜蟹、姜葱蟹、蒜蓉蒸蟹、酱蟹等多种做法。每种做法都有其独特的口味和风味。

用料

螃蟹 1斤，蒜头 5瓣，生姜 1块，香葱 2根，极鲜酱油 2勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，快炒鲜料 1勺

做法步骤

1、螃蟹清洗干净，处理好，蟹脚用刀背拍扁，生姜切丝，蒜头剁碎、香葱切段！

2、锅中倒入适量油，放入蒜末、生姜丝爆香！

3、倒入螃蟹，炒片刻！

4、放入味达美料酒、酱油、蚝油、快炒鲜料，翻炒均匀！

5、倒入半碗清水翻炒片刻，再加盖焖会！

6、炒到收汁，放入香葱，翻炒片刻即可

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