救命,好久没有追综艺的我,又开始看《向往的生活》了!
这次的蘑菇屋做了大升级,从一栋小屋变成了三栋别栋,关键是面朝大海,沐浴在舒适的海风中~
能在这种环境下住一段时间,别说让捡垃圾了,喊我建个丐帮都不是问题。
大家为一天三餐而忙碌,傍晚围坐在院子里,谈天说地慢慢享用晚饭,那感觉想想就很美好~
按照往日的经验,看这综艺得备点吃食!
所以今天我要做道小零嘴——香辣脆皮豆腐,特别适合追剧吃。
我们这路边摆摊的可火爆了,好吃到停不下来~
家里有嫩豆腐的都可以学起来,真的很简单!
豆腐切成薄片,两面都裹上生粉,油炸两遍最后再淋上拌料,香绝了~
一口下去外酥里嫩,特别入味,比辣条还让人上头~
两块豆腐做一堆,周末打发时间的小零嘴不就有了吗?
真的巨好吃,强烈建议你们试试哦!
嫩豆腐,生粉
油、盐、白糖、香醋
生抽、油泼辣子、葱花
脆皮豆腐在家试着还原一下,一模一样,做法还简单。
豆腐切成三角薄片更容易炸酥,切不出来的话就不管形状只要薄片就行!
然后在表面撒上一层生粉,记得两面都要撒,压一压。
等豆腐稍微回潮一点,再下锅炸。
这样就能让豆腐外皮很脆,里面还是嫩的,油温要67成热,不能低于180度,就是放豆腐进去立马劈里啪啦那种~
炸到外皮咔咔脆的时候再升高油温,复炸30秒,逼出豆腐里的油,这样吃起来就不会油腻,就现在这样子吃都非常好吃,外酥里嫩,嘎嘎香。
然后再来调个拌饭拌面拌任何东西都好吃的灵魂酱汁,记得收藏起来不迷路!
淋上酱汁,拌一拌!
被油泼辣子包裹着的豆腐,外酥里嫩,焦香酥脆,家里有豆腐的赶紧冲呀~
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