在感恩节的餐桌上，火鸡是主菜，除此之外还有奶酪派、南瓜布丁、玉米面包、鹿肉、沙拉等等。今儿小编就来给大家推荐几道适合感恩节吃的菜。

烤火鸡

感恩节吃火鸡是西方人的传统，历经许多代人的传承，人手一份秘制火鸡配方，还能跟随家人的需求随时变化。此外，火鸡所含成分十分丰富，肚内可塞许多碎面包、栗子、蔬菜等馅料，因此在西方烤火鸡是一道节日里老少皆宜的主菜。

原料：火鸡1只、土豆1个、胡萝卜块1根、洋葱半个、香菇5朵、小番茄6个、柠檬半个大葱1节、大蒜3瓣、姜2片

调料：料酒3汤匙（45ml）、生抽3汤匙（45nl）、蜂蜜1汤匙（15ml）、盐1茶匙5克（腌制鸡用）、香叶6片 橄榄油1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙3克（拌蔬菜用）、黑胡椒碎1/2茶匙（3克）、百里香1/2茶匙（3克）

做法：

1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。

2）将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。

3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。

4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。

意式土豆疙瘩

土豆是感恩节餐桌上必不可少的食物，更是仅次于面粉的重要主食，土豆可以用来做浓汤、零食或沙拉，这份意式土豆疙瘩既美味又能当作主食。

原料：土豆2个、蛋黄2个、面粉 200克、新鲜法香10克

调料：白胡椒粉1/2茶匙（约3克）、盐3茶匙（15克）、黄油25克

做法：

1）土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用。

2）汤锅中倒入水，量可以没过土豆块，放入盐（1茶匙）和土豆块，水开后调成中火，煮20分钟，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将土豆碾成泥状。

3）当土豆泥的温度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可（不需要过分的揉，只要能成团即可）。

4）将揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路。

5）煮一锅水，水开后，放入盐（1茶匙），倒入土豆饼，煮约3分钟左右，土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用。

6）另取一只煎锅，将黄油放入锅中用小火溶化，饭后放入土豆饼，调入盐（1/2茶匙），法香碎，炒匀即可。

南瓜乳酪派

感恩节这天，餐桌上摆放的不再是鲜花，而是蔬果和南瓜派，金黄色泽的南瓜，经过烤制，散发出诱人的香味。成为感恩宴上必不可少的抢镜甜点。

制作甜酥派皮面团的材料：黄油62克，糖粉50克，鸡蛋25克，盐1克，低筋面粉125克

南瓜乳酪派内馅的材料：奶油奶酪（cream cheese）120克，黄砂糖30克，鸡蛋1个，蒸熟的南瓜泥100克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，鲜奶油120克

甜酥派皮面团的做法：

1）将黄油放在室温中软化，用打蛋器搅拌至顺滑的状态，然后加入糖粉完全拌匀，然后将打散的蛋液分几次倒入，每次少量的加入，每打匀一次再加入下一次，用电动打蛋器充分搅打均匀。

2）然后将低筋面粉放在案板上，中间挖个洞，将之前拌好的黄油放入，不断地将黄油中混入面粉，直到基本成团。

3）在案板上不断地用手掌（注意是用手掌）搓面团，使其酥性增强，面团约搓1-2分钟后，将面团重新整成圆形，甜酥派皮面团就做好了。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室（非冷冻）静置1小时。

4）1小时后，将面团从冰箱冷藏室取出，在案板上撒上薄薄的面粉，将面团擀开约0.3cm厚，然后将派皮压入模具中备用。

南瓜乳酪派内馅的做法：

5）将奶油奶酪（cream cheese）放在室温中软化后，加入黄砂糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，然后加入蒸熟并过筛的南瓜泥搅匀。

6）再将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，搅匀后，再倒入鲜奶油搅拌均匀。做好的内馅应该是顺滑并稍微有点粘稠，用打蛋器划过时，能形成纹路，然后纹路慢慢消失。

7）将做好的内馅填入之前做好的派皮内，一定注意放约6-7分满，然后放入预热好的烤箱内，以170度的温度，烘烤30-40分钟左右，至派皮边缘微黄，馅料金黄略带烘焙色即可。出炉晾凉后可根据自己的喜好进行装饰（或不装饰）。

尼斯沙拉

这是一款比较传统的法式沙拉，做法也相对简单。鸡蛋和鱼肉是这款沙拉的经典搭配，美味、健康有营养，是用来解腻的必备菜肴。

原料：熟鸡蛋1个、金枪鱼罐头1/2罐、黄瓜1/2根、西红柿1个、洋葱1/4个、土豆1个、黑橄榄3粒、甜豆3根、生菜3片、盐1茶匙（5克）、黑胡椒碎1茶匙（5克）、油醋汁20ml

做法：

1)把原料中所有的蔬菜洗净。然后，把黄瓜切成薄片，西红柿切成小块，洋葱切成圈，土豆去皮后切成1cm大小的丁，黑橄榄切圈，生菜充分沥干水后撕碎，再把煮熟的鸡蛋切成小块。

2)锅中放入水，加入少许盐，放入土豆丁，大火煮开后，调成中火煮8分钟左右，捞出土豆，然后放入甜豆，继续煮1分钟，捞出过冷水后沥干备用。

3)过滤掉金枪鱼罐头中的油水，把鱼肉用勺子捣碎。用一个大一些的容器，将所有准备好的材料都放入容器中，淋上油醋汁，撒入盐，黑胡椒碎，拌匀即可。

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