在广东，有一句俗话叫“无鸡不成宴”；尤其是逢年过节，餐桌上必须要有鸡，这个节日才算是完整。白切鸡、豉油鸡、姜葱鸡、盐焗鸡……广东人为鸡设置了无数种做法。

而盐焗鸡作为久负盛名的佳肴，更是被《舌尖上的中国》重点推荐过，现已成为享誉国内外的经典美食。

盐焗鸡

这期小莱决定用莱德斯的珐琅瓷炖锅教你在家学做这道久负盛名的盐焗鸡，只需要简单三步：腌—焗—撕，即可轻松完成；以后家庭小聚不愁没好菜啦~

用珐琅瓷炖锅做出来的盐焗鸡，鸡的肉汁能被完美保留，鸡肉鸡皮咸香可口，鲜香浓郁。

食材准备

新鲜鸡1只、盐焗鸡粉1包、黄桅子3颗、葱1把、姜十片、党参1根、红枣几颗、枸杞10粒

制作步骤

1、将黄桅子拍碎放入开水中泡出黄色的汁水后，涂抹均匀全鸡上色。

2、倒入一包盐焗鸡粉和一大勺花生油均匀涂抹整只鸡。

3、往鸡的肚子塞2片姜和一个葱结腌制30分钟。

4、在锅底铺上姜片和葱段，再放入党参枸杞红枣。

5、把腌制好的鸡放入锅里加盖，中小火焗5分钟后转小火30分钟即可。

6、盐焗鸡做好后切块或手撕后即可食用。

烹饪小贴士

①选用新鲜的整鸡，做出来的味道会更好。

②鸡涂一点黄栀子汁颜色会更好看。

③用莱德斯24圆形珐琅瓷炖锅（红色渐变）焗鸡时无需加水，莱德斯珐琅瓷炖锅独有的自循环花洒设计能萃取鸡的精华于锅盖凝结，再均匀循环回食物中，保证达到原汁原味的效果。

营养价值

盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。因此有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

使用厨具

莱德斯24圆形珐琅瓷炖锅（红色渐变）

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