准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克

步骤

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

8、享用

1、鸽子汤是一种非常滋补的汤品，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，其味甘性平，具有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，鸽子汤无明显的食物上的禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；

2、炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。白鸽绿豆汤做法是什么

1、将绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着。

　2、鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除，之后切成块备用。

　3、小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫。

　4、砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内，接着把陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内。

　5、然后把焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内。

　6、盖好盖子开火，锅内大滚后，这时不能像平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃。

　7、煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉，加入百合，转小火煲1小时。

　8、食用前加入适量的盐调味即可。

夏季用山药和鸽子做汤。

原因：鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血。夏季食用更清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

原料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

做法：

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；

2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；

3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

4、加入适量清水；

5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

　鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的功效。小孩吃鸽子汤有很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好。鸽子汤的营养功效高，你想知道怎么做出适合孩子喝的鸽子汤吗？下面就让我给你介绍一下适合孩子喝的鸽子汤做法和功效。

　鸽子汤的材料

　乳鸽1只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺

　 鸽子汤的做法

　1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。

　2、处理好的鸽肉放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。

　3、红枣和枸杞用清水浸泡。

　4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。

　5、2小时后，鸽肉基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。

　6、15分钟后即可关火喝汤吃肉。

　 鸽子汤的材料

　鸽肉，红枣，枸杞，龙眼干，北芪，党参，银耳，盐

　 鸽子汤的做法

　1、整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。

　2、鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。

　3、高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。

　4、大火烧开后，中小火炖30分钟即可。

　 鸽子汤的材料

　鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒

　 鸽子汤的做法

　1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)

　2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出

　3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可

　4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了

　 鸽子汤的材料

　乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片

　 鸽子汤的做法

　1.先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。。。

　2.绿豆提前半天泡。。。

　3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。。。

　鸽子汤是一种很不错的滋补类的汤，可以起到滋阴壮阳的作用，不管是男性还是女性都是很适合喝的一种进补类的汤，对于小孩子也是有好处的。

　鸽子汤可以健脑补神，可以 增强 记忆力 ，同时也可以降低血压，有美容的作用，对于老年人来说有延年益寿的作用。

　鸽子汤一种是鸽子丁配上一些很不错的中药一起慢炖成的，这些鸽子汤都是特别的原汁原味的，把鸽子中丰富的营养物质都熬出来了，吃起来可口，同时也特别的容易被吸收。

　鸽子汤还有很好的补肝壮肾的作用，可以益气补血，同时也有很好的清热解毒的作用，鸽子汤有很好的生津止渴的作用。

　鸽子汤可以和冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣等一起炖着喝，有很好的壮阳滋阴的作用，鸽子的营养价值很高。

　鸽子汤一种是鸽子丁配上一些很不错的中药一起慢炖成的，这些鸽子汤都是特别的原汁原味的，把鸽子中丰富的营养物质都熬出来了，吃起来可口，同时也特别的容易被吸收。

　1、鸽子汤能营养滋补、强筋健骨

　鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

　2、鸽子汤能美容美颜，强身健体

　鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

　3、鸽子汤能促进伤口愈合、加快身体康复

　鸽子汤的功效与作用你还知道哪些。红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。

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7. 白鸽煲绿豆的功效和作用

白鸽煲菌菇汤最好，做法如下：

工具／原料：鸽子1只、白蘑菇3只、香菇3只、海鲜菇适量、铁棍山药半根、清水适量、葱2根、姜片3片、料酒5-8克、盐2-3勺。

1、小葱两根清洗干净，挽个结。姜去皮，切三块，清洗干净。

2、鸽子清洗干净，冷水末过鸽子，浸泡15分钟。

3、鸽胗和鸽心可以拿盐搓洗干净一起放入炖盅炖。

4、铁棍山药去皮，洗净，斜刀切片，不要太薄，太薄一炖会太烂不成块。

5、各类菌菇洗干净，蘑菇和香菇切片。

6、炖盅清洗干净，将葱结，姜片放入，鸽子整只放入。

7、料酒洒在鸽身上。

8、放入清水，7-8分满。

9、盖上盖子，放入电炖盅里，然后往电炖盅里加水，不要过水位线。

10、插上电源，按键到炖汤健上，开始炖。一个程序是2.8小时。

11、一个小时后，中途开盖，有沫子可以襒掉，这个基本没有。用汤勺将鸽子上下翻动位置。

12、一个程序结束，继续开一个炖汤程序。还剩余0.8小时的时候，开盖加入菌菇，山药继续炖煮。用勺子搅动翻匀。

13、最后0.4小时的时候，加入2-3勺盐调味。

14、炖汤程序结束后，白鸽煲菌菇汤就做好了。

1 食材

主要食材：白鸽1只。

其他食材：山药、玉竹、麦冬各15克。

1.鸽子取肉切小块，焯水。

2.将鸽子肉与山药、玉竹、麦冬放入砂锅中，加水煮2小时。

3.调入食盐即可。

滋肾阴、止消渴。

适合老人喝白鸽汤的做法

1、虫草枸杞鸽子汤

材料:老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒。

做法:

1、先将鸽子清洗干净,切成两半备用。再把鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用。

2、然后把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水,加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒,再用大火将鸽子煮开。

3、然后转中小火炖3个小时以上。最后将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。

2、山药鸽子汤

材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒。

做法:

1、先将鸽子整理干净,沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用。

2、再将山药切成大块备用。然后把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒,再加入适量清水,大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。

3、党参黄芪炖鸽子

材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量。

做法:

1、将鸽子清洗干净,切大块。

2、与猪肉及药材入锅同煮。

3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

4、适合老人喝白鸽汤的做法之枸杞炖鸽子

4、枸杞炖鸽子

材料:鸽子1只,枸杞20克,盐适量。

做法:

1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。

2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。

5、大枣鸽子汤

材料:鸽子,大红枣,咸肉数片,鸡精,盐,料酒,木耳,葱姜,麻油。

做法:

1、鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。

2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。

3、加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。

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