今天我们来聊聊[烧茄子的家常做法],以下4个是关于烧茄子的家常做法的观点，希望能帮助到您找到想要的，更多相关的资讯继续关注本站。

本文最佳回答用户：【↙厌世☉】 ，现在由窝牛号小编为你分析与【烧茄子的家常做法】的相关内容！

贡献者回答红烧茄子的简单家常做法

茄子是我们生活中很常见的蔬菜之一，茄子营养丰富，对疾病的康复具有相当高的价值。所以关于茄子的做法也很多，其中红烧茄子是其中一种比较受人欢迎的做法。那么我们在家如何自制美味红烧茄子呢下面就由我来为大家介绍一下吧。

一、红烧茄子

材料：茄子，香菜，蒜瓣，酱油，糖，盐，水，油。

做法：

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的.茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

二、铁板红烧茄子

材料：长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油。

做法：

1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。

2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。

3、把铁板加少许香油备用。

4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。

5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。

6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。

7、加入番茄酱继续炒至出香。

8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。

9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!

三、家常红烧茄子

材料：茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)

做法：

1、准备材料。

2、茄子洗净后，切滚刀块。

3、盖盖放入微波炉中转2分钟。

4、锅中放入葱片，蒜片，姜片。

5、倒入茄子。

6、加入除淀粉外的调料煮一会儿。

7、将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。

经过我的介绍大家是不是已经学会如何自制美味红烧茄子了呢红烧茄子营养丰富，鲜咸适中，而且茄子价格低廉，是您日常饮食极佳的选择。如果我的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!

以上就是窝牛号小编分享贡献者：（↙厌世☉）解答的关于“红烧茄子的简单家常做法”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续教你下文用户【怪异←思﹩】解答的“红烧茄子的家常做法步骤”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

贡献用户名：【怪异←思﹩】 ，现在由窝牛号小编为你讲解与【烧茄子的家常做法】的相关内容！

贡献者回答红烧茄子此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。那么这道菜具体怎么做呢请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

红烧茄子的家常做法步骤

用料

主料茄子(紫皮，长)2根

辅料盐3克红烧酱油2勺葱少许大蒜2瓣胡椒粉3克辣椒粉3克菜籽油小半锅

红烧茄子的做法

1.黑皮茄子洗净切滚刀。

2.坐锅烧热后放菜籽油。

3.烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。

4.炸至金黄色捞出控油。

5.锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。

6.放入炸过的茄子。

7.豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。

8.均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。

9.稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。

营养价值

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的`脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

适用人群

一般人群均可食用

1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;

2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复。

以上就是窝牛号小编解答(怪异←思﹩)贡献关于“红烧茄子的家常做法步骤”的答案，接下来继续为你详解用户（眉眼如初岁月如故）贡献“红烧茄子怎么做好吃 视频”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

本文贡献者：【眉眼如初岁月如故】 ，解答(烧茄子的家常做法)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

贡献者回答红烧茄子的家常做法如下：

原料：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。

1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。

2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3、茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。

4、用淡盐水浸泡大概15分钟，即可。捞出控干水分。

5、锅中放入油烧热，加入茄子炸。掌握好火候，不宜大火，要小火慢慢煎至金黄色。

6、起锅烧油，放入葱姜蒜。倒入调好的汤汁，大火烧开。

7、放入茄子，快速翻炒，炒至汤汁略尽，加入水淀粉，大火收汁，滴上几点香油，味道更佳。

以上就是窝牛号小编解答(眉眼如初岁月如故)回答关于“红烧茄子怎么做好吃 视频”的答案，接下来继续为你详解用户（画▽骨i｀）分析“的做法视频 红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的家常做法”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

贡献用户名：【画▽骨i｀】 ，现在由窝牛号小编为你分析与【烧茄子的家常做法】的相关内容！

贡献者回答食材

主料

茄子

1根

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

陈醋

适量

料酒

适量

糖

适量

水淀粉

适量

步骤

1.准备食材。

2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6.锅中油烧热，加入茄子炸。

7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

10.加入调好的碗汁大火烧开。

11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

小贴士

1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。

2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。

关于[烧茄子的家常做法]的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烧茄子的家常做法、的信息别忘了在本站进行查找喔。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除