偶尔家里来了客人不知道吃什么，没有什么菜上得了台面，那不如来这道松花鸡肉卷。

松花鸡肉卷

备料：鸡腿、松花蛋、鸡粉、料酒、耗油、盐、胡椒粉、叉烧酱

鸡腿

第一步、鸡腿用小刀把骨头去掉，从一边开刀，让整个鸡腿的皮和肉完整，鸡腿摊平用刀背拍一下肉

拍肉

平放

第二步、鸡肉放到盆中，加入盐、鸡精、耗油、叉烧酱、料酒、胡椒粉抓拌一下，腌制十分钟

加入香料

腌制

第三步、松花蛋薄壳一切成四块备用

松花蛋

第四步、放上一张锡纸，把腌好的鸡肉放在锡纸上，鸡肉皮朝下，再放上切好的松花蛋，卷起来成圆柱形

放上松花蛋

卷成形

第五步、再放到蒸锅上，用竹签在锡纸上插几个洞，这样才能蒸熟，蒸上二十分钟，蒸至熟就拿出来打开鸡肉卷放到一边

蒸

蒸熟

第六步、再用包过鸡肉卷的锡纸放上白糖，茶叶，放到锅底，用来制烟熏鸡肉的

制烟熏

第七步、锅下面放锡纸包的白糖，上面放上蒸好的鸡肉卷，盖上锅盖熏三分钟左右就可能

熏

盖上锅盖

第八步、烟熏的时候熏上两分钟我们可以看一看，不要让烟熏得过重，到时候全黑了，注意一下火不要太大

松花鸡肉卷

鸡肉郑

在吃的时候切成圈摆好盘就可以上菜了，家里来客这道菜那是上得了台面的，在家吃也可以有大饭店的味道。

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