生煎包又叫生煎馒头,是上海传统美食,现在的老上海人都喜欢直接叫它“生煎”。今天,给小仙女们带来一款非常低脂又美味懒人版冰花生煎包,鲜嫩多汁,皮薄馅大香香脆脆,蘸一点万能蘸料真的是好吃到爆呀。
By 良润烘焙
用料家宴自发馒头粉 500g水 280g五花肉馅 500g小葱 100g生姜 少许生抽 20g老抽 20g调味料 适量食用盐 少许水淀粉(淀粉:水:食用油) 1:1:0.5做法步骤1、面皮的制作,家宴自发馒头粉加入水,搅拌成絮状,揉制光滑的面团,松弛30分钟;
2、面皮的制作,家宴自发馒头粉加入水,搅拌成絮状,揉制光滑的面团,松弛30分钟;
3、面皮的制作,家宴自发馒头粉加入水,搅拌成絮状,揉制光滑的面团,松弛30分钟;
4、面皮的制作,家宴自发馒头粉加入水,搅拌成絮状,揉制光滑的面团,松弛30分钟;
5、调制馅料,五花肉馅中加入生抽,老抽,调味料,小葱,生姜,食用盐等,搅拌均匀;
6、调制馅料,五花肉馅中加入生抽,老抽,调味料,小葱,生姜,食用盐等,搅拌均匀;
7、调制馅料,五花肉馅中加入生抽,老抽,调味料,小葱,生姜,食用盐等,搅拌均匀;
8、调制馅料,五花肉馅中加入生抽,老抽,调味料,小葱,生姜,食用盐等,搅拌均匀;
9、取出松弛好的面团,分割每份25g,并擀制薄厚均匀的面片,
10、包入适量的馅料,收紧收口,放入平底锅中;
11、包入适量的馅料,收紧收口,放入平底锅中;
12、包入适量的馅料,收紧收口,放入平底锅中;
13、小火煎至底部金黄,
14、倒入水淀粉;
15、倒入水淀粉,焖制8分钟撒上小葱,芝麻即可。
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