广东的雨，陆续下了一多个月，空气潮湿闷热，谨防湿热邪气入侵人体，脾胃遭殃，免疫力也下降。

所以，这段时间应清热祛湿、健脾养胃，推荐几款不寒凉，养脾胃和津液，去湿热的食养汤☟☟

冬瓜莲子汤（清湿消暑，固护脾胃）

【材料】：冬瓜，莲子，猪脊骨，生姜

【做法】：猪脊骨焯水，冬瓜去瓤去籽后切块。全部材料入汤锅，注水煲50分钟，喝汤前调味即可。

五指毛桃薏扁汤（健脾利湿，益气补虚）

【材料】：五指毛桃，土茯苓，薏米，白扁豆，猪脊骨，生姜

【做法】：猪脊骨焯水，全部材料入锅，注水煲60分钟，调味食用。

菊苣薏米水（清热利湿，利尿）

【材料】：菊苣，生薏米，玉米（带须），瘦肉

【做法】：玉米去皮留须，瘦肉焯水。菊苣、薏米和玉米入汤锅，30分钟后加瘦肉煮片刻，调味即可。

☟☟除了养生汤，还有快手菜推荐。雨天在家做饭，配合下饭剧享用，悠哉又快乐~

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1 第一天午餐推荐

● 蛏(chēnɡ)子抱蛋

【材料】：蛏子，鸡蛋，葱花，蒜，小米辣，蚝油，生抽，醋， 盐

【做法】：蛏子洗净，沸水烫开壳后过凉水取肉。蚝油、生抽、醋调成酱汁备用。鸡蛋加盐打散，油锅爆香蒜和小米椒，倒蛋液滑炒。待蛋液半熟时，加蛏子肉翻拌，蛋液凝固即熄火，焖盖焖熟。出锅前淋酱汁，撒葱花即可。

● 梅子排骨

【材料】：猪肋排，话梅，陈皮，冰糖，白糖，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒

【做法】：猪肋排浸出血水，沥干、调酱料抓匀。梅子肉剪碎，陈皮泡发，一同腌制肋排，冷藏3小时左右。热油中火煎肋排，再下陈皮和冰糖翻炒，肋排变色后倒入料水，焖盖15分钟，最后大火收汁。

● 伪麻辣鸡丝

【材料】：杏鲍菇，青花椒辣卤汁，蚝油，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，辣椒面，白芝麻，玉米油

【做法】：杏鲍菇一分为二，手撕条状，装碗倒入酱汁和调味料，抓匀。空气炸锅预热10分钟，杏鲍菇条烹调15分钟。

2 第一天晚餐推荐

● 低卡香菜牛肉

【材料】：牛肉，香菜，小米辣，料酒，生抽，淀粉，蚝油，醋，辣椒粉

【做法】：牛肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制。香菜洗净切段，凉拌汁调好备用。牛肉烫熟捞起，淋上凉拌汁和香菜段，抓匀食用。

● 秋葵鸡丁

【材料】：鸡腿，秋葵，干辣椒，姜，盐，料酒，生抽，淀粉，黑胡椒

【做法】：鸡腿去骨取肉，切小块，加姜沫、料酒、生抽、淀粉腌制。秋葵用盐洗净再切小段，爆香辣椒圈，滑炒鸡丁一会，再翻炒秋葵。最后放盐和黑胡椒调味，盛盘。

● 手撕茄子

【材料】：茄子，生抽，油泼辣子，红辣椒，醋，葱蒜，盐，香油

【做法】：茄子洗净切段，隔水蒸熟，纳凉撕条，调入蒜沫、葱花、生抽等调料，抓匀拌一拌食用。

3 第二天午餐推荐

● 五指毛桃焖鸡

【材料】：鸡，五指毛桃，生姜，蒜，料酒，生抽，糖，淀粉，盐，香菜，青椒，洋葱

【做法】：洋葱、青椒爆香备用。鸡肉斩件，加姜丝、油、盐、糖、酱油、料酒、生粉腌制。五指毛桃剪小段，放锅内用清水浸泡，铺上鸡肉，中火焖烧。鸡肉熟后，撒上洋葱、青椒和香菜，再焖2分钟即可。

● 洋葱墨鱼仔

【材料】：墨鱼，洋葱，青椒，老抽，盐

【做法】：青椒、洋葱切丝，墨鱼仔切花刀，焯水备用。爆香青椒，下墨鱼仔翻炒至变色，再下洋葱，最后调味出锅。

● 素烧冬瓜

【材料】：冬瓜，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，葱花

【做法】：冬瓜去皮去瓤，切大块。油锅小火炒冰糖，炒出糖色后下姜丝和冬瓜翻炒。加入调料和清水，焖盖炖熟，撒葱花装盘。

4 第二天晚餐推荐

● 茄汁虾球

【材料】：虾仁，蒜沫，砂糖，盐，淀粉，油，番茄酱，生抽，水

【做法】：虾仁洗净控干水，加盐，糖，生粉腌制。油锅稍翻炒至变色，盛出备用。原锅爆香蒜沫，加番茄酱、生抽、糖和水煮开，再倒虾球回锅翻炒至均匀裹酱，关火。

● 鲜嫩鲈鱼

【材料】：鲈鱼，姜，葱，盐，料酒，生抽，油，淀粉，胡椒粉

【做法】：鲈鱼洗净，片好鱼肉。鱼肉用葱白、姜丝、料酒、胡椒粉、淀粉和油腌制，鱼架抹上盐、胡椒粉和淀粉，放姜片和鱼片，上锅蒸熟。装盘后，夹走姜片，铺葱圈，淋热油享用。

● 西红柿炒白玉菇

【材料】：西红柿，鸡蛋，黑木耳，白玉菇，葱蒜，生抽，蚝油，盐，白糖

【做法】：黑木耳泡发，西红柿切块，鸡蛋打散，香葱和白玉菇去根切段。焯熟白玉菇和黑木耳，鸡蛋滑炒盛盘。爆香蒜末和葱白，加西红柿炒汁，放木耳、菇和鸡蛋，调味炒匀。

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健康君提醒，龙舟水还未结束，大家出行请随身带伞，日常多喝祛湿健脾的食养方，增强免疫力~

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部分图片来源：pexels、网络

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