用料:
A料:面粉500克,酵母5克,水350克。
B料:生五花肉小丁100克,香葱末20克,味精8克,鸡粉5克,香油5克,色拉油50克,五香粉5克,辣椒面10克,白芝麻10克,孜然面10克。
制作:
1、将A料调成发酵面团,盖上保鲜膜饧放约15分钟。
2、将B料搅拌均匀调咸肉馅。
3、面团饧发后,整团擀开,抹上一层肉馅,然后搓条下剂,制成直径约20厘米的圆形,中间略薄,边缘稍厚(厚约0.7厘米)。
4、将调好的肉馅抹在饼面上,再饧放15分钟,同时烤箱打到上火250度,下火200度,将饧好的饼放入烤箱中烘烤约10分钟成金黄色即可。
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