前段时间无聊，找不到想刷的剧，我就去看了网上的书籍推荐。

成功入坑《额尔古纳河右岸》，不愧是豆瓣9.1的作品，看完非常上头，就连晚上做梦都是书里的内容。

后续我又找了同作者的2本书，都还不错，感兴趣的小可爱也可以去看看。

好啦~再说就扯远了，饭饭今天的主要任务还是教你们做——鸡蛋牛肉薄脆。

金黄蓬松的鸡蛋裹着鲜嫩多汁的牛肉，让人看一眼就沦陷。

煮面的时候放一块，蓄满汤汁的薄饼又是另一种口感，真的绝绝子。

香酥的薄脆裹着多汁的肉馅，外酥里嫩，越啃越香，越嚼越有滋味。

如果你还没吃过这种饼，真的强烈建议你在家试试！

牛肉末、小葱、鸡蛋

面糊：

面粉、水、盐

腌制：

料酒、生抽、蚝油、黑胡椒

今天用的牛肉馅，做经典黑椒牛肉味。

薄脆很简单，面粉和水的比例是1:1，加点盐，搅成这样浓稠的面糊就行。

准备一个大勺子，勺子越大饼就越大，过一下热油防粘。

舀上面糊，让面糊均匀地挂在勺子上，来点葱花，满满的牛肉，最后打一个鸡蛋，把鸡蛋稍微打散点。

然后下锅炸，用中小火慢慢炸。

炸到定型之后，晃一晃，饼子就很轻松地从勺子上下来了，继续炸到两面焦黄，表面变脆了就完成了！

外脆里软满满都是肉馅，一口下去牛肉鸡蛋满口鲜香。

外皮酥脆让人欲罢不能啊~这要是还学不会，买好牛肉在家等我！

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