苹果矮化集约密植栽培，主要采取高纺锤形栽培新模式，能够实现当年见花、次年结果，而且产量高、果实品质好，便于管理，是当今世界苹果生产发展的趋势，也是山东省、陕西、甘肃、辽宁等北方苹果重点栽培推广的先进技术。但生产管理中因操作不当常出现一些问题，给果农带来很大损失，尤其是出现隔年结果，也就是大小年比较容易发生，另果农很是头疼。

苹果结果很多，很诱人，是否能持久呢?

一年结果多,一年结果少，甚至不结果,就是大小年，又称隔年结果、周期性结果或歇枝，各地叫法不一致，这里用大小年。

大小年是在果树生产中一直存在的普遍问题，那么究竟怎样来判断大小年呢？一般来说，果树当年产量和前一年产量之差超过30%时，就认为出现了大小年现象。

在费县大田庄果农老韩的传统树形的老苹果园里 "大小年"就像一只"看不见的手"操控着苹果的产量,让他一年欢喜一年忧。其实大小年不仅造成苹果的整体产量下降、果实品质变劣, 商品价值降低，而且容易导致树势衰弱,从而加重树体病虫害的发生,使苹果树的丰产年限缩短,给果农造成很大的经济损失。尤其是笔者在逛新疆、陕西、莱西、威海、沂水等2008年以来新建现代苹果栽培新模式时也发现了这问题，因为从2013年美国康奈尔大学联合陕西、山东两地开展培训苹果集约栽培技术以来，一直关注各地的发展，发展的面积虽然迅猛，但没有像课件上专家介绍的发展的那样完美，尤其是隔年结果时有出现，因此,果树大小年问题的探讨解决就显得十分必要了。

这是传统管理的苹果园，大小年严重

这是莱西的一个果园，第2年就是小年了

提起大小年，大部分果农以前会说这是自然气候原因造成的，倒春寒频繁，坐果不稳定。的确苹果树的大小年会因气候、光照等自然原因有不同程度的发生，但主要原因还是没有按照苹果集约栽培的规范来管理，新模式老理念已经行不通了。那么究竟哪些原因导致了大小年的出现呢？

苹果树出现小年最根本的原因还是营养供给不足，不平衡，结果和长树不平衡（生殖生长和营养生殖调节不到位）。有的果农会说了，我们每年施肥的时间和数量都是基本相同的，怎么会出现营养不足的问题呢？另外也学习了修剪。这里说的营养不足，不单单是指供应果实的营养不足，更主要的是在花芽发育时供应给花芽的养分偏低。造成这种情况的原因就是营养竞争。另外我们在实际中看到的大家不是施肥过量了，是该用的有机肥被化肥代替了，该多次施肥改用，一次性施肥，有些果园全依赖水肥一体化，这些都是不科学的。施肥不当还有一个表现是在苹果树的果实生长后期，有些果农为了产量，过多使用氮肥，这样果实的产量虽然提高了。但是由于养分充足，新梢停止生长的时间也会相应变晚，使新梢生长过旺，造成新梢内养分不足，不利于形成饱满壮实的花芽，影响来年果实的质量及产量。

这是施肥比较到位的，但是还是以化肥为主

这是应用现代机械给苹果用有机肥，每亩4方羊粪

不正确的修剪也是引起营养不平衡的一个原因。在修剪时长期轻剪缓放，不注意留预备用枝，没有计划地培养结果枝组，不进行花前复剪，这些都会使花量增加，结果偏多。最后造成营养竞争，引起第二年大量减产，形成小年。尤其是近年采取苹果高纺锤形，采取的矮化砧木，加拉枝，成花比以前老模式好多了，结果是果农到修剪的时候舍不得去枝条，本来一棵树留30-40个螺旋式上升的单轴延伸的结果枝就够了，非得留50个以上，多了，当年是结果多了，那以后呢？

大家看背后的树，留枝量太多，这样就会出现大小年

连年环剥 过去种苹果流传着一句话，"地下氮磷钾、树上刻剥拉"，这句话至今还让一些果农念念不忘。的确环剥对苹果树尤其是乔化的早产、丰产起到了举足轻重的作用，可以说是功不可没。但是如果把它作为苹果树的一个终生管理手段是不合适的。因为环剥切断了树体养分的运输渠道，使根系得不到充足的营养，造成树体逐渐衰弱，严重影响果树的产量。值得一提的现在新发展在栽培模式，只要拉枝，肥水控制得当，是不要按照原来的方式环剥的了。

果农连年环剥树体的情况，幼树建议环割下就可以了

疏花疏果不及时，我们看国外的苹果园在花期要么机械疏花，要么就化学疏花，到我们这里，果农觉得机械疏花，没有这样的机械，化学疏花担心量控制不了，人工疏花又怕费工，所以有了先进模式但应用的技术不配套，是个大问题。在苹果树开花坐果后要进行一次疏花疏果，科学地疏花疏果可以调整叶果的比例,平衡营养生长与生殖生长,使树体负载合理,增加养分积累。科学地疏花疏果还能增大果个,改善果品品质,防止树体早衰。可是有些果农看着满树的花和果实，剪掉那个都心疼，于是随便疏掉一些就草草了事了。这样的树体超载严重，当年可能收成不错，但是第二年百分之百就会是小年了。这个问题笔者认为是目前主要导致大小年的原因。

疏果前

疏果后

远处看结果不错，走进，等摘下来发现优质果率低

气候的影响 近年来有个奇怪现象，气象预报经常出现百年不遇的恶劣自然灾害，如雨涝、干旱、寒冷、晚霜、冰雹等，这也是导致大小年的原因。例如，2018年4月一场到春寒导致苹果主产区花冻害，2018年结果少，2019年就会出现大年现象。花期阴雨过多,坐果期干旱，或是晚霜都会使花和幼果受害而大量脱落减产,造成当年树体的营养积累,花芽大量形成，第二年产量骤增。

倒春寒在中国每年都有，必须要引起重视，提前采取措施

1.科学的水肥管理

对于小年树施肥和浇水要按照常规的标准进行。而对于大年树就要严格进行水肥控制了。

如果秋季施基肥量足，树体营养水平高，对于大年树就可以不施萌芽肥和花前肥了，以免坐果过多，增加树体的负载量。如果秋季施基肥量不足，树体储存的营养不足，这时就应当在花前追施适量的速效氮肥，来补充开花结果所需的营养。

另外，还要重视果实膨大期追肥品种。在果实膨大期不能追施尿素，而要追施三元复合肥，尤其是注重磷钾和钙的补充。这对提高当年果实产量和品质以及来年的花芽质量都特别重要。

2.科学合理修剪

由于大小年的树势不一样，所以要根据大小年的生长特点，采取不同的修剪方法。

大年树的修剪 大年结果多，萌发枝条也多，前期生长较强，后期慢慢变弱，全年的总生长量较大。第二年花芽分化晚，质量也较差。因此，在大年结果树冬季修剪时，要尽量多留花芽，为防止误剪花芽。也可以冬季先少量修剪，等到开春后，花芽形状比较明显时再复剪，来增加小年的产量。

小年树的修剪 小年树结果少，树体及枝条生长旺盛，树体积累的营养物质多，花芽分化早，数量也多。因此，冬季修剪时，要在留足结果所需花芽的前提下，及时利用斜剪法疏除一些过密的结果枝，保证第二年结果不可过度。

这是美国康奈尔大学教授在烟台博士达果树基地进行讲解斜剪法修剪

3.科学疏花疏果

科学的疏花疏果是控制负载、减少大小年产生的比较有效的方法之一。那么如何做好苹果树的疏花疏果工作呢？

疏花主要以疏花序为主，疏花朵为辅。疏花序一般在花序分离到开花前进行，时间越早越好。具体的做法是，根据树势的强弱，每隔20厘米留一个花序，其余的花序全要疏除，保留下来的花序要将边缘的花朵全部疏除，只保留中心的花朵。

疏果 对于大年树，由于花多果多空枝少，所以应该多疏果。因为中心果大、果形好，所以在疏果时最好保留中心果，疏去边缘果。对于壮树、壮枝每20厘米留一个果；弱树、弱枝每25厘米留一个果。疏果后果枝数量要控制在50%以内，这样没有留果的枝条在转年就会形成花芽。

科学合理留果，才能有个好的果子产生

4．预防各种自然灾害

在分析原因的时候，我们说到了花期和幼果期遇冰雹，连雨或冻害都可造成苹果树的大小年结果，因此要结合往年预防自然灾害的经验及时采取措施，尽量减少自然灾害造成的损失。

大家可以考虑架设多功能网起到预防倒春寒、冰雹、日晒的情况发生，果园必须起垄栽培，避免涝害。

在苹果的生产中只要您从上面介绍的几个方面做好管理，就可以减轻乃至克服苹果树大小年结果的现象发生了。

果树达人，擅长网络推广果树技术，毕业与华中农业大学果树专业，从业22年。

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