如果你是一个喜欢做饭的人，而且家中有小朋友的话，想必很多朋友每天都处于崩溃的边缘，因为小朋友的口感实在太变化多端了。明明昨天他们点名道姓要吃的菜，可能到了第2天，他们就一口都不愿意再吃了，很多时候经常看到有一些朋友青筋暴起，认为小朋友的这种做法，对于自己的烹饪技术产生了质疑，但其实只是他们的口感发生了变化而已。

今天教大家做一道鱼香藕丸，相信能够改变小朋友的这种看法，而且大家也不必担心，以后家中有小朋友的时候，不知道做什么吃的好了。因为对于小朋友来说这道菜算是我们的必杀技，首先大家准备一些肉末，其实很多小朋友是比较喜欢吃肉的，虽然他们所吃的不多。然后大家要注意肉末准备的时候，尽可能的以五花肉为主，然后再准备一些嫩藕。

准备好之后我们就直接把藕切碎剁成泥，藕当中其实会有很多的水分，所以说大家要把水分适当的挤出来一些，然后再给其中，打入两个鸡蛋搅拌均匀。均匀之后再把刚刚准备好的肉末直接倒进去，这个时候大家要注意我们需要准备足够的调料，因为这道菜对于调料的需求量还是比较高的。在这一步的时候就需要把肉末和盐，以及鸡粉、胡椒粉和淀粉倒进去。

完成好之后我们就开始处理葱姜蒜，这些东西大家都最好尽可能的把它剁碎，除了葱以外因为葱要把它切成葱花，然后再把它们直接倒进，刚刚准备好的肉末里面搅拌均匀，搅拌好之后需要静置10分钟。倒进去之后再准备好一些鲜汤和水淀粉，想必这个过程大家都是记得的，需要注意的就是这第二步骤，因为第2个步骤对于调料的需求量提升了。

很多的朋友可能会觉得吃这么多调料真的好吗？但事实上这道菜本身就在于此，而且是不会给身体造成影响的，小朋友是比较爱吃的，大家可以在生活当中多做尝试。此时大家把酱油和糖还有醋调成汁备用，然后给热锅上倒入一些油调成中火，再把刚刚准备好的藕泥搓成丸子，直接放入到油锅当中炸至定型，此时就会看到他们变成了金黄色。

变色之后就直接把它们捞出来，然后再把蒜末和泡椒倒进去炒一遍，锅里需要留一些底油，这个过程还是很重要的。因为泡椒是红的，所以大家慢慢的就能看到红油出现出现之后，我们也能够闻到姜蒜的香味，此时再把刚刚准备好的藕丸倒进去，倒进去之后就把准备好的糖醋汁加进去，然后再加入一些鲜汤和料酒，出锅之前再撒上一些盐。

大家要注意，此时我们需要用大火进行收汁，收汁之后再调一碗水淀粉，直接倒上去撒上葱花就可以上桌了。其实这个步骤看上去比较复杂，但事实上没有大家想象的那么难以解决，对于一些新手小白来说，这道菜都是可以很简单的完成的，尤其是家中有小朋友的家庭，一定要学会这道菜，那我们就不必担心小朋友的口味多变了。

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