炒虾尾这样做最好吃,以下是教程:
1、准备1-2斤的冻虾尾,加水,加一小勺盐解冻,(盐可以加速解冻并有杀菌效果)解冻后清水清洗几遍即可。
2、准备辅料:八角,花椒,香叶,白芷,桂皮,干辣椒,葱姜蒜,另外准备两勺豆瓣酱,一小块火锅底料(任意麻辣火锅底料均可),冰糖10颗。
3、烧一锅开水,水开下入虾尾,焯水两分钟捞出,这一步是为了使虾尾更干净些
捞出后冲洗两边,然后空干水分,一定要尽量空干些,因为一会要过油,锅中倒入适量的油,油温升至七八成(稍微冒烟即可),迅速倒入虾尾,简单翻动过一遍油即可捞出(因为油温较高,所以虾尾一定尽量空干水分)。
4、锅中留底油,依次加入葱姜蒜,豆瓣酱,小火炒出红油,加入豆瓣酱翻炒出香味(小火哦,以免炒糊),接着倒入其他香料(八角,香叶,辣椒,桂皮,花椒,白芷)以及冰糖,继续翻炒出香味,此刻冰糖融化至一半,倒入虾尾,开至大火,快速翻炒,使虾尾均匀受热,香料包裹充分后加入啤酒,啤酒的用量以淹没过虾尾即可。
5、开始调味:老抽半勺调色,生抽一勺,耗油一勺,白胡椒粉一小勺,鸡粉一小勺。此刻可以根据自己的口味把握咸淡的程度,正常情况不用再加盐了,豆瓣酱包括火锅底料和生抽都有咸度,盖上盖子,调至小火,计时五分钟闷入味即可。
6、时间到,调至大火,不停地翻动,将多余的汤汁收浓。洒上点芝麻,点缀些香菜或者小葱花装盘出锅。
虾尾和小龙虾实际上是同一种,虾尾就是小龙虾去掉头部,所以二者没有什么区别。不过在食用上,虾尾比小龙虾更贵一些,因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。虾尾具有帮助消化、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效。怎么炒虾尾好吃又简单
炒虾尾好吃又简单的方法如下:
步骤1:虾尾凉水下锅,放料酒。,不盖锅盖,水开煮三分钟,盛出过凉水。,去掉虾壳,虾线,这样比较卫生。也方便小朋友吃(也可不去皮)。
步骤2:清洗材料后,洋葱切成方形,大葱斜刀切成段,蒜切小丁备用。
步骤3:起锅烧油,油温八成热放洋葱、大葱、蒜末爆香,放郫县豆瓣酱(半勺不辣,上个红油色,看着有食欲),快速翻炒,加入虾尾,依次放入姜汁、鸡精、味精、盐、十三香、老抽、料酒。翻炒均匀。,加热水,水与虾尾平,煮两分钟出锅。
爆炒基围虾的做法?是简单的做法:
所需材料:
基围虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
步骤:
1.基围虾洗净,去掉虾线,沥干水分,加入少量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
4.放入腌制好的基围虾翻炒,炒至变色。
5.加入生抽调味,继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的水,烧开后转小火焖煮5分钟左右,直到汤汁收干即可。
这样一道美味的爆炒基围虾就做好了,可以搭配米饭或者面条一起食用。
麻辣香辣虾的家常做法?主料:鲜虾20个
辅料:花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许
做法:
1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾肠,加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。
2、干红辣椒洗净后剪段,生姜洗净后切丝,大葱洗净后切段。
3、将燃气灶开小火,锅烧热后倒入适量的油,放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。
4、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾,虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中,虾下锅后,改大火快速翻炒。
5、炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅。
家常炒虾尾的简单做法准备材料:虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。
1、准备好各种材料。
2、冰冻的龙虾尾解冻,冲净沥水备用。
3、热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。
4、加入辣酱,炒匀出香味。
5、倒入小龙虾,翻炒收尽表面水分。
6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸。
7、撇去浮沫,小火煮20-30分钟,再浸泡至入味。
8、装碗出锅即可食用。
虾尾有几种做法啊?做法一:香辣炒虾尾
第一步,备好虾尾、盐。料酒、辣椒、葱姜蒜,豆瓣酱、冰糖和生抽。
第二步,将虾尾直接处理后洗好,加盐浸泡后捞出,加料酒继续去腥。
第三步,锅中加油将花椒直接爆香了,葱姜蒜和辣椒继续翻炒,加上豆瓣酱翻炒。
第四步,将虾尾下锅,加生抽和料酒以及水烧煮,加冰糖烧煮后将蒜苗炒好了即可出锅哦。
做法二:红焖虾尾
第一步,备好虾尾、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒。
第二步,将虾尾处理后洗好,浸泡在水中,随后下锅直接烧煮后捞出。
第三步,锅中加油大火烧开了,将虾尾直接下锅,翻炒加油。
第四步,另起一锅,爆香大蒜,加葱翻炒。加上八角、桂皮、花椒和辣椒翻炒。
第五步,将虾尾直接下锅翻炒,三分钟左右加水烧煮了,接着加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉和孜然粉即可。
做法三:麻辣爆炒虾尾
第一步,虾尾、干辣椒、麻椒、葱姜蒜、花椒、酱油、糖和盐以及黄酒跟酱油。
第二步。将虾尾处理后,加上料酒清洗后捞出,炒锅加油将姜蒜直接爆香了。
第四步,加上水,酱油、黄酒、盐、糖翻炒,直接焖煮两分钟后即可出锅。
香辣基围虾的做法?主料:基围虾700克
辅料:蒜2个,生姜1个,干辣椒4个,花椒0.1克,豆瓣酱1匙,番茄酱1匙
1.加入料酒,腌制半小时左右。
2.起锅倒入油,待油温升高,下去花椒和干辣椒。爆炒出味,再下去蒜和生姜,煸炒。倒入腌制好的鲜虾。炒到虾色变红
3. 依次加入酱油,陈醋,蚝油,料酒,豆瓣酱一勺,番茄酱,继续翻炒片刻, 加入少许清水,大火烹煮入味,收汁前加入少许冰糖。
爆炒基围虾的做法首先备好主料:基围虾 500g,青椒、红椒各一个,干辣椒适量,香葱两颗,白醋,生抽,料酒,姜末,蒜末,黑胡椒。然后将买来的虾放在清水里泡15分钟,搓洗每一个小虾子,取出待用。
接下来将洗净的虾子煮熟,煮的过程中放适量盐入味。再起锅放少许油,油热后放几颗黑胡椒炸一下,然后放入干辣椒、姜末、蒜末,大火爆炒出香味,再倒入青红椒丝,煸炒一分钟,之后将煮好的小虾子入锅,大火炒几分钟,放盐、生抽、白醋、料酒,炒一会,出锅之前撒些小香葱,一道美味可口的爆炒基围虾就做好了。
如何炒虾尾炒虾尾这样做最好吃,以下是教程:
1、准备1-2斤的冻虾尾,加水,加一小勺盐解冻,(盐可以加速解冻并有杀菌效果)解冻后清水清洗几遍即可。
2、准备辅料:八角,花椒,香叶,白芷,桂皮,干辣椒,葱姜蒜,另外准备两勺豆瓣酱,一小块火锅底料(任意麻辣火锅底料均可),冰糖10颗。
3、烧一锅开水,水开下入虾尾,焯水两分钟捞出,这一步是为了使虾尾更干净些
捞出后冲洗两边,然后空干水分,一定要尽量空干些,因为一会要过油,锅中倒入适量的油,油温升至七八成(稍微冒烟即可),迅速倒入虾尾,简单翻动过一遍油即可捞出(因为油温较高,所以虾尾一定尽量空干水分)。
4、锅中留底油,依次加入葱姜蒜,豆瓣酱,小火炒出红油,加入豆瓣酱翻炒出香味(小火哦,以免炒糊),接着倒入其他香料(八角,香叶,辣椒,桂皮,花椒,白芷)以及冰糖,继续翻炒出香味,此刻冰糖融化至一半,倒入虾尾,开至大火,快速翻炒,使虾尾均匀受热,香料包裹充分后加入啤酒,啤酒的用量以淹没过虾尾即可。
5、开始调味:老抽半勺调色,生抽一勺,耗油一勺,白胡椒粉一小勺,鸡粉一小勺。此刻可以根据自己的口味把握咸淡的程度,正常情况不用再加盐了,豆瓣酱包括火锅底料和生抽都有咸度,盖上盖子,调至小火,计时五分钟闷入味即可。
6、时间到,调至大火,不停地翻动,将多余的汤汁收浓。洒上点芝麻,点缀些香菜或者小葱花装盘出锅。
虾尾和小龙虾实际上是同一种,虾尾就是小龙虾去掉头部,所以二者没有什么区别。不过在食用上,虾尾比小龙虾更贵一些,因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。虾尾具有帮助消化、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效。
炒基围虾怎么炒好吃爆炒基围虾的做法如下:
用料:基围虾200克、盐3克、青椒一个、姜两片、蒜两瓣、辣椒一个、油50毫升、老抽一勺、生抽适量、白糖少许。
步骤:
1、准备好所需材料。
2、将基围虾的虾线全部挑干净。
3、青椒洗干净切成块状。
4、锅内放入生姜和蒜末煸炒香。
5、放入基围虾翻炒。
6、翻炒至变色加入少许盐调味。
7、加入适量生抽提鲜。
8、加入一勺老抽上色并加少许白糖提味。
9、最后放入青椒翻炒至断生即可出锅。
10、装盘放上辣椒点缀,一道美味又营养的爆炒基围虾就完成了。
基围虾剥壳怎么炒好吃?香辣基围虾是个很好的选择。
基围虾剥壳炒成香辣虾太好吃了。方法是:首先把基围虾洗净,剥壳、剪开虾背,挑出虾肠。然后热锅加油,爆香大蒜、生姜和辣椒。加入基围虾,翻炒至变红加洋葱块,接着翻炒,加适量盐,略喷清水,翻炒几下出锅,好吃的香辣虾就做好了。
基围虾怎么炒才好吃基围虾炒的方法如下:
1、将虾子洗干净,背部切开去掉虾线,放置待用。
2、锅内倒入油,虾子放入锅内,用小火去煎它,煎的时候要翻动一下,让两面受热均匀。
3、等煎到虾子两面金黄的时候,加入切碎的蒜粒,转中火,开始翻炒,将蒜粒的香味给爆出来。
4、接着倒入两勺蚝油,两勺生抽,一勺料酒,少量盐和细砂糖,翻炒均匀。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内,盖上盖子,小火闷煮,3分钟后,大火收汁,煮剩余一点汤汁即可盛出。
炒虾尾的做法 正宗麻辣炒虾尾的用料
蒜 蒜瓣20个姜 片花椒 一把大白葱 一根,切一厘米葱段冰糖 两颗干辣椒 10个也可以更多豆瓣酱生抽 适量料酒 适量红99火锅料 适量虾尾 一斤
麻辣炒虾尾的做法步骤
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步骤 1
这道菜其实非常简单。我买回来的虾尾是冻熟的,回来洗干净就可以了!如果是生的就洗干净,用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白 捞出就好了
步骤 2
锅中倒油,放花椒,喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放,下葱姜蒜块。冰糖两颗,炒香,放一勺豆瓣酱,三勺红99火锅料。炒香,加水。
步骤 3
水煮开后,倒入虾尾,加生抽10g顶多了,料酒20g,小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。 等煮到还有一点水。就关火。盛出 撒香菜点缀就可以了。
爆炒基围虾的做法?是简单的做法:
所需材料:
基围虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
步骤:
1.基围虾洗净,去掉虾线,沥干水分,加入少量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
4.放入腌制好的基围虾翻炒,炒至变色。
5.加入生抽调味,继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的水,烧开后转小火焖煮5分钟左右,直到汤汁收干即可。
这样一道美味的爆炒基围虾就做好了,可以搭配米饭或者面条一起食用。
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