食材：鸡蛋4个，秋葵6个，西红柿1个，小葱少许。

1、西红柿划两刀，用热水冲泡，去皮去蒂，切丁，秋葵去头尾，小葱切末。

2、蛋清蛋黄分离，分开装入不同的容器内。

3、蛋黄蛋清中放入少许盐，打散拌匀。

4、西红柿丁倒入蛋清中搅拌均匀，加入葱末搅拌。

5、秋葵烫熟捞起，锅底加热刷油，倒入适量的蛋清液，摇均匀煎定型。

6、放入秋葵，卷成卷，锅中再刷油，倒入蛋黄液，摇均匀煎定型。

7、卷起煎熟出锅，切块摆盘。吃起来吧

秋葵是一种高档的绿色保健蔬菜，其中含有丰富的维生素、糖分、蛋白质、纤维素、果胶等营养成分，营养价值很高，是适合宝宝吃的是一种食物。

秋葵虾仁粥

材料：小米、秋葵、虾仁、胡萝卜、生姜丝。

做法：

1、小米洗净后倒入锅中，加入适量清水，开大火煮沸。

2、将虾仁洗净，剁成虾泥，加入生姜丝腌制10分钟左右。

3、胡萝卜切成小粒，秋葵切成薄片备用。

4、小米粥煮15分钟后放入胡萝卜粒煮2分钟左右。

5、然后下入秋葵和虾泥，继续煮2分钟左右即可关火。

宝宝吃秋葵要注意什么

1、不要过量。秋葵虽好，但是给宝宝喂食的时候也要注意不宜过量，因为秋葵性质寒凉，富含果胶，具有一定的润肠通便作用，若是宝宝食用过多，可能会导致腹泻，建议每天吃1-2根秋葵即可。

2、煮烂一点。秋葵中含有较多的纤维素成分，给宝宝煮的时候要适当煮烂一些，比较方便咀嚼和消化。

3、防止过敏。秋葵中含有粘液蛋白，表面还有细小的绒毛，第一次给宝宝喂食的时候要注意防止过敏，建议可以少量喂食，再观察宝宝的反应，若无不适，再适当增加食用量，这样可以避免引起严重过敏反应。

1 一岁宝宝能吃秋葵吗

一岁宝宝是可以食用秋葵的。

宝宝一岁之后抵抗力增强，可以尝试食用秋葵，只要对秋葵不过敏就可以食用秋葵了。只是需要注意食用量，不能一次性食用太多，以免出现食物性质影响自身体质的情况。

宝宝一岁的时候吃秋葵要吃熟秋葵，不能吃生秋葵。

1、生秋葵中含有一些黏液蛋白，宝宝食用或接触之后有出现过敏的可能，而完全蒸熟的秋葵中黏液蛋白已经变性，失去活性，此时给宝宝食用不容易出现过敏的情况。

2、一岁宝宝虽然可以食用和成人一样的食物，但是要求有一定的软烂度，所以一岁宝宝吃秋葵可以用蒸和煮的方式，使秋葵足够软烂，易消化。

材料：粳米70克，秋葵3根，去虾线的虾50克，胡萝卜一小节，生姜小块。

做法：

1、粳米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中，加清水，大火煮开，小火慢慢熬煮。

2、将去虾线的虾，剁成虾泥，加入切好的生姜丝，腌制10分钟。

3、胡萝卜去皮，切成碎末，秋葵去绒毛洗净，切成薄片备用。

4、不时搅拌粥，待米开花之后，加入胡萝卜碎，煮2分钟。

5、最后加入秋葵和剁好的虾泥，煮2分钟左右，关火即可。

材料：秋葵150克，鸡蛋3个，去虾线的虾50克，胡萝卜适量，油、盐、香葱少许。

做法：

1、秋葵细盐摩擦，去除绒毛，洗净干净，切小块。

2、鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。

3、去虾线的虾切块，胡萝卜洗净、去皮、切块。

4、热油热锅，倒入鸡蛋炸成嫩嫩的蛋花，弄碎之后盛出备用。

5、油锅中加入胡萝卜翻炒均匀，再加入虾块翻炒至变色。

6、最后加入秋葵翻炒和蛋花继续翻炒至熟透，加入少许食盐调味即可。

材料：胡萝卜1根，秋葵250克，洋葱适量，油、盐少许。

做法：

1、秋葵用细盐摩擦干净，清洗干净，沥干水分。

2、烧一锅开水，加少许食盐和食用油，入秋葵焯30秒左右。

3、将秋葵过凉水晾凉，沥干水分，切成薄片备用。

4、胡萝卜切薄片，洋葱切小块。

5、热锅热油，入洋葱炒制出香味。

6、加胡萝卜翻炒出香，然后加水，盖盖焖至胡萝卜软烂。

7、加秋葵翻炒片刻，少许盐调味出锅即可。

材料：秋葵2根、鸡蛋3个、酸奶适量。

做法：

1、秋葵用细盐擦过，去除绒毛，用清水清洗干净。

2、鸡蛋打撒，加入适量酸奶搅拌均匀。

3、水烧开，加少许食盐和食用油，将秋葵放入，煮5分钟至熟。

4、将秋葵过凉白开晾凉，避免出现过热闷坏的情况，切去两头，取中段备用。

5、平底锅刷上一层薄薄的油，开小火，将酸奶鸡蛋液并平摊开来。

6、蛋饼成型后熄火，将两段秋葵放在一侧，锅铲和筷子卷起来。

7、蛋卷完全卷完之后，放置锅的一边，在空出来的锅中刷一层油。继续煎鸡蛋。

8、剩下的蛋液平摊，煎成蛋饼，重复步骤6,7，直到蛋液完全用完。

9、秋葵星星鸡蛋卷完成了，从与秋葵垂直的方向下刀，将蛋卷切开摆盘即可。

材料：秋葵150克，西红柿200克，大蒜一瓣，食用油和食盐适量。

做法：

1、西红柿画十字，烧一锅开水，从西红柿画十字的地方倒下去。

2、将西红柿的皮撕开来，去皮西红柿切成小块，大蒜切成蒜末。

3、秋葵用细盐擦过，将表面的绒毛一点一点擦掉，清洗干净，切小段。

4、热锅热油，将蒜末放入其中炸至出香味，将西红柿倒入其中。

5、加少许食盐来回翻炒成西红柿酱，将秋葵段倒入其中，翻炒至熟即可。

经常腹泻的宝宝一般是脾胃比较虚寒，肠道滑利性过强，因此食用性寒的秋葵会加重肠道的滑利性，食用很容易出现腹泻的情况。

秋葵对宝宝而言是一种比较容易过敏的食物，因此对秋葵过敏的宝宝不能吃秋葵，会出现水肿、瘙痒等身体的不适情况。

1、蒜蓉秋葵

（1）先将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。

（2）备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。

（3）将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样简单又好吃的秋葵就出锅了。

2、蚝油秋葵

（1）在锅中倒入清水，加入一勺的盐，水开后倒入秋葵，煮两分钟左右，也可根据喜欢的口感做时间调整。

（2）将煮好的秋葵放入凉水过凉，然后再均匀切段。

（3）将适量的蚝油、鸡精、糖、鸡精、蒜末放入碗中搅拌。第四步：热锅放油，待油热好，关小火，倒入料汁，待香味一出倒入秋葵，然后翻炒，等秋葵上酱汁均匀就可出锅。

3、秋葵鲜虾沙拉

（1）准备好200克的秋葵，用适量的盐巴洗净秋葵绒毛，再放入开水中烫煮，等待两分钟捞出冰镇，然后将秋葵、洋葱、番茄切成丁状。

（2）鲜虾去壳之后放入料汁腌制，之后放入油锅中煎到呈现金**即可，将调料放入小碟中均匀搅拌，调料可用淬酿日式和风酱油露干贝风味。

（3）将秋葵沙拉、鲜虾和调料混合均匀，再撒上一些烤香的吐司丁，秋葵鲜虾沙拉就做好了，在盛夏食用不仅美味还可解暑。

4、素炒沙茶咖喱秋葵

（1）将4只秋葵放入热锅中烫煮，之后再冰镇切片，再将1只红辣椒切片，5朵黑木耳泡开撕成小块，2瓣大蒜切片。

（2）起锅烧油，酱辣椒大蒜爆炒，之后放入黑木耳拌炒，再放入秋葵盖锅煮5分钟左右。用少量的盐、牛头牌沙茶咖哩1/2t用来调味。

（3）煮好装盘，即可享受美味的食物了。

5、白灼秋葵

（1）将秋葵洗净待开水烧开放入，之后加入一勺盐和一勺色拉油，沸腾之后再煮3分钟。

（2）捞出之后放入冰箱进行冰镇，用来保持爽脆的口感。

（3）将少量的食用油、适量的芝麻油、生抽酱油、蚝油放入锅中开火煮到食材冒泡即可关火，炒好后淋在切段的秋葵上即可食用了。

秋葵蛋卷怎么做，软嫩鲜香，清甜可口，让宝宝吃得停不下嘴呢？

之前我也分享过好多种秋葵辅食的做法，今日再介绍一种。我把它制成蛋卷，秋葵放在最上面，乍一看如同一颗小星星。保温墙板我用的芋泥，大家还可以根据宝宝的爱好换成红薯泥或是紫薯泥都可以！煎个蛋皮，放进包馅，卷一卷，一份清甜可口的秋葵蛋卷就完成！菜谱名字：秋葵蛋卷参照月龄：8M+1.食物提前准备：山芋：70克、秋葵：1根（约15克）、生鸡蛋：2个（单独约50克）

山芋切小块。凉水上锅，开走红蒸40min，煮熟的山芋用研磨碗辗压捣烂。生鸡蛋磕入碗里，加30克冷水，拌匀。再放入筛粉好一点的蛋液。盖上盖子，拿手变成三角形。切割成小块。一份滑嫩细腻秋葵蛋卷就完成了啦！芋泥的香甜，伴随着蛋香，口感细腻，蛋皮焖煎8min。另起一锅，奶锅中水开了倒进秋葵，大红煮5min至熟。将芋泥撒到蛋皮上，均匀刮平。再焖10min。煮熟的山芋用研磨碗辗压捣烂。生鸡蛋磕入碗里，加30克冷水，拌匀。

将鸡蛋液筛粉。开文火，锅热刷过薄薄一层油，再焖10min。煮熟的山芋用研磨碗辗压捣烂。生鸡蛋磕入碗里，加30克冷水，拌匀。再放入筛粉好一点的蛋液。盖上盖子，蛋皮焖煎8min。另起一锅，奶锅中水开了倒进秋葵，大红煮5min至熟。将芋泥撒到蛋皮上，均匀刮平。

然后将煮熟秋葵放到蛋皮一端，折起来。拿手变成三角形。切割成小块。一份滑嫩细腻秋葵蛋卷就完成了啦！芋泥的香甜，伴随着蛋香，口感细腻，就算是不喜爱秋葵的宝宝也可以吃光光，还不赶紧给娃安排上！

秋葵切碎拌入鸡蛋蒸熟

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