今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蹄脚汤做法,以下观点希望能帮助到您。
温岭猪脚炖汤怎么做答方法一
方 名:猪蹄汤(经产之剂)
功效:补气养血,美容除皱
红枣猪蹄汤
材料:蜜瓜一个(约两斤)瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒做法:选购半生熟蜜瓜,去皮、瓜仁、瓜瓤,用清水洗干净,切块;瘦猪蹄用升卖清水洗干净,飞水;南、北杏去衣,用清水洗干净;蜜枣用清水洗干净;用瓦煲加入适量清水,先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚,然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时,加上盐调味,即可饮用。注意:蜜瓜滋润养颜,南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效,猪蹄则滋补有益,加上有润燥补虚的蜜枣,煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。
豆腐丝瓜猪蹄汤豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量,先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤,一天分三次食完,连服5天。
花生大枣猪蹄汤原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。 制法: 1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐吵肢逗调味,即成。 总 结:通乳
组 成:猪蹄、通草
主 治:治乳少。
归 经:此足阳明药也。
猪蹄汤及辅料
方 义:
(1)猪蹄咸能润下。
(2)通草淡能通窍。
又附方:
(1)广济方:用猪蹄四只,煮汁,加土瓜根,漏卢,木通各三两,着少米豉,煮稀粥食,治同。
(2)或以猪蹄汤调益元散服,以木梳梳乳房,乳汁自下。
煎服法:煮食。
方法二
【来源】《增订胎产心法》卷五。
【组成】川芎6克 通草12克 甘草3克 穿山甲14片(炒)
【用法】用猪蹄1副,洗切,入水1.2升,同药煎至600毫升,加葱、姜、盐料,取汁饮之。
【功用】益气血,下乳汁。
【主治】产妇气血不足,乳汁不下。
【禁忌】服药期间,忌生冷食物。
方法三
【来源】《女科指掌》卷五。
木瓜猪蹄汤
【组成】猪蹄1只 通草60克 葱白3茎
【用法】用水2升,煮取800毫升,入酒适量和服。
【主治】妇人气血虚弱,经络不调,乳汁不下。(下乳)
方法四
【药物组成】当归4两,甘草(炙)4两,芍药5两,芎藭2两,白芷4两,草2两,黄芩4两,狼牙4两,猪蹄1具,蔷薇根1两。
【处方来源】《医心方》卷十五引《古今录验》。
【方剂主治】痈疽并恶疮毒气。
【用法用量】先以水2升半,别煮猪蹄,取1升半,去蹄,纳诸药,煮得再沸,下枣灰汁1升,又煮取1升半,汤成,稍稍以洗疮痈结疽。
方法五
【药物组成】猪蹄1对,败酱1两,槐枝1握,柳枝1握,黄耆2两(锉)。
【处方来源】《圣惠》卷六十一。
【方剂主治】一切败烂疮。
【制备方法】上细锉。
【用法饥瞎用量】先以水1斗,下猪蹄煮烂,去猪蹄,下诸药,更煎取4升,以布绞去滓,洗疮,汤冷为度,以绵拭干,便以生肌膏贴之。
方法六
【药物组成】肥牙猪后蹄1只(约2斤半)。
【处方来源】《万氏家抄方》卷四。
黄豆猪蹄汤
【方剂主治】痈疽。
【制备方法】上不用盐,用井花水,入大瓦罐煨烂取出,着盐少许,与病者下饭。
【用法用量】其汤吹去面上油,以鹅翎蘸洗患处,不住手洗,令疮知腥气易溃。洗毕,以
(木民)子涂麦饭石膏,但有红晕处尽涂之。
药膳猪脚汤的家常做法大全怎么做好吃答- 准备食材 -
猪蹄 350g
党参 15g
黄芪 10g
圆肉 10g
枸杞 10g
红枣 5个
花生米 15g
山药 15g
盐 适量
- 步骤 -
1.先备好各种药材(党参、枸杞、山药、红枣、圆肉、黄芪、花生)、生姜。
2.猪蹄焯水后捞出用冷水冲散吵洗干净。
3.把药材物渗和猪蹄倒入锅里,加适量水一起煲汤。
4.猪蹄汤煲好后下适量盐调味即可。
5.药膳猪蹄汤,最后用大碗盛好上桌。
- 小贴士 -
如果用煤气煲汤约2小时,如果用压力锅即调至蹄筋冲蚂侍档,煲好后调味即可。
猪蹄汤怎么做不油腻又好喝答准备键纯材料:猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量。
1、葱姜洗净,改刀。
2、猪蹄漂洗干净,剁成小段。
3、黄豆洗净备用。
4、锅中水烧开,放入葱姜料酒,稍煮一会儿,倒入猪蹄,锅开后再煮上3-5分钟,取出漂洗干净。
5、砂锅中倒入猪蹄和黄豆。
6、搁入葱段和姜片。
7、倒入清水,炖煮1个半小时左右,加入盐,中途有油花和浮沫产生,用小勺子撇稿御咐去,再炖煮拆段半小时即可出锅。
8、成品图。
新鲜猪脚跟汤做法点样煲汤好?答猪蹄汤的做法大全:
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄有防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性的作用,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。民间有“猪蹄煲汤,下奶良方”的说法,猪蹄汤对气血虚弱、乳汁不足的产妇有下奶的功效。下面为大家介绍猪蹄汤的做法大全:
1、经典黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效。
黄豆炖猪蹄材料:
主料:猪蹄一个、黄豆100克、枸杞子10克
调料:葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、清汤。
黄豆炖猪蹄的做法:
1、猪蹄洗净,出去杂毛,刮去油腻,焯水后捞出冲洗干净,切块;黄豆洗净,用迹冲温水泡软;枸杞子洗净备用。
2、沙锅内放入适量清汤,大火烧沸后放入猪蹄、黄豆、枸杞子、葱段、姜片、料酒;开锅后撇去浮沫,小火煲2小时,加盐和白胡椒调味即可。
2、去燥雪梨猪蹄汤
雪梨去燥,猪蹄滋润皮肤,还能补充胶原蛋白,两者结合煲汤,可以防敬侍止秋天容易出现的烦躁不安。
雪梨猪蹄汤材料:
主料:淡味酱猪蹄一只、雪花梨200克。
调料:高汤、盐、香菜叶。
雪梨猪蹄汤的做法:
1、酱猪蹄洗净,剁块;雪花梨洗净,去皮、核、切成块。
2、高汤里放入猪蹄大火煮沸,放入雪花梨块,煮至雪花梨变色,姿稿歼加盐调味,撒上香菜叶即可。
3、丰胸增肥木瓜猪蹄汤
木瓜黄豆猪蹄汤有丰胸,养颜,润肤的功效,多喝青木瓜黄豆猪蹄汤,给你好气色。
3-1 花生木瓜炖猪蹄
花生木瓜炖猪蹄材料:
主料:青木瓜一只、花生2两、猪蹄1只。
调料:盐、味精适量。
花生木瓜炖猪蹄的做法:
1、花生、猪蹄下水、盐用高压锅压软,撇去汤上的浮油。
2、将花生、猪蹄和撇过浮油的汤加木瓜倒入砂锅中煮沸,舀掉浮沫,小火炖至木瓜熟烂,加味精调味即可。
3-2 青木瓜黄豆猪蹄汤
青木瓜黄豆猪蹄汤的材料:
主料:青木瓜200克、猪蹄300克、黄豆100克
调料:陈皮10克,盐少许。
青木瓜黄豆猪蹄汤的做法:
1、青木瓜去皮、去子、切成块状,猪蹄洗净,放入沸水中氽烫至表面变白后捞起以冷水冲洗,备用。
2、黄豆洗净,冷水浸泡约5小时备用。
3、将处理好的猪蹄放入沙锅中,加入适量水,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。
4、将陈皮、青木瓜块、黄豆放入沙锅中,以小火煮约1小时后,加入盐调味即可。
4、清热利水猪蹄薏米煲
薏米味甘淡,性凉。归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。
猪蹄薏米煲的材料:
主料:猪蹄300克、薏米40克、枸杞子10克。
调料:葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清汤各适量。
猪蹄薏米煲的做法:
1、猪蹄洗净,去杂毛,刮去油腻,从中劈开,斩成四段,焯水捞出,洗去浮沫;薏米洗净,用温水泡软;枸杞子洗净备用。
2、砂锅内放入适量清汤,大火烧沸后放入猪脚、薏米、枸杞子、姜片、葱段、料酒,开锅后撇去浮沫,小火煲3小时,加盐、胡椒粉调味即可。
猪脚怎么炖汤答1、黄豆猪毕兆手汤:
用卜御清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时。
将猪脚洗净,一定要洗得特别干净。
把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片,改文火连续炖上一个小时。
需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。
2、花生猪手汤
净猪手一到两只,买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块,我一般是要求一只猪手剁成4-6块的大小。花生米适量。
花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪手洗净。
备料:葱段、姜片(不要切太小,以便方便择出来)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪手放进沙锅,加入适量水,煮沸后撇去浮末和浮油,火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时,再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐,用小火煨。
一小时后,投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1-2小时后,如果汤完全变成乳白色,并且猪手软烂,就可以了。
3、薏米猪手汤
材料: 猪手2只,薏米50克。
做法: 1、新鲜猪手去毛洗净切块手弊租;薏米洗净待用。
2、将用料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改小火煲2小时,下盐调味即可。
功效:含滋阴去湿,养颜润肤。
4、什菜猪手汤
用料:
咸猪手1只,番茄200克,椰菜200克,红萝卜200克,香叶1片,黑胡椒粒1茶匙,茄汁2汤匙。
做法:
①咸猪手略洗,抹干水。
②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。
③用2汤匙油爆香茄汁,加入适量清水煮开,放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒,同煮约1小时。
④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中,煲至所有材料软透,加入适量调味拌匀,便可供食。
●咸猪手须煲约一段时间才可进食,即是汤,又是菜。对时间宝贵的朋友来说,实是极桂的选择。
猪蹄怎么煲汤好吃?答猪蹄瓜菇汤
药材:
红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克
原料:
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作:
(1).香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
(2).猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用
(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可.
猪蹄汤
[原料]
猪蹄2个,茜草20克,大枣10枚。
[做法]
将茜草用纱布包裹,猪蹄洗净剁成小块,与大枣共入锅中,加水煎煮,待猪蹄熟烂,除去茜草即可。
炖猪蹄
1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话可以放鸡精。
花生大枣猪蹄汤:
猪蹄2只,盐少许。
1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大喊腊团枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成.
滋补猪蹄汤
用料:
明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
做法:
1、猪蹄整理干净后斩块,过沸水除血沫后装炖锅里,局慎炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫,加盖改微火煲一个小时。
2、放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲一个半小时。
3、再入入红枣、枸杞、盐,加盖再煲半小时。郑橘
4、熄火,装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。
冰糖猪蹄花生
原料:
猪蹄一只,花生适量,冰糖
配料:
八角、桂皮、姜、葱、料酒、
做法:
1.将猪蹄焯水洗净,花生用凉水炮软,备用。
2.热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入 料酒,看水气将尽,放入酱油炒红,接着放入冷水,没过猪蹄亦可,盖上锅盖,大火烧 开。
3.水开后,开盖加入冰糖适量,可稍多一些,根据口味自己决定,(对于红烧的菜,我是比较喜欢偏甜一些),接着放入盐,将泡好的花生放入,盖上盖子改用文火焖大约一 个小时,注意中途最好少开锅,所以为了避免糊锅,开始的时候冷水可适当多放一些。
4.最后,开锅观察准备出锅,用筷子轻轻戳一下猪蹄,如果比较顺利地就进去了,就说明已经皮烂肉熟,接着就是开大火收汤,等到汤汁浓稠红亮,就可以出锅了。
接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于蹄脚汤做法就整理到这了。
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