豆腐滑鱼
豆腐中的高蛋白很多,钙质丰富,和鱼一起炖能达到最好的补钙效果!
/ 食材 /
老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片
蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒
胡椒粉、盐、醋适量
/ 步骤 /
1.洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。
2.姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。
4.再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了~
5.鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下,味道更鲜美~
想吃豆腐补钙又嫌麻烦的话,平时拌一个嫩豆腐也是可以的,简单又美味!
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