平时一个人吃饭，我是挺随便的，不是经常都太讲究，只要清淡可口就好，当然营养也是挺重要的哦，这道菜就是我经常煮的，很适合我胃口。

材料

主料：荷兰豆100g、胡萝卜150g、瘦肉100g；

辅料：油适量、盐适量、蒜头1粒、姜丝适量

荷兰豆胡萝卜炒肉片

1

把荷兰豆的边撕掉，把胡萝卜切成薄片待用

2

把肉片切好，放入油盐腌一下

3

备好蒜蓉和姜丝

4

把锅烧红后，放油把姜蒜爆香

5

先把肉片入下去炒一下，再把胡萝卜和荷兰豆放进去一起炒

6

放一点点水盖上盖子焖一下

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快熟的时候加上一点黄豆酱和油盐

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上锅罗，还热气腾腾的呢

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看着颜色挺不错的呢，味道也很清淡，吃着很香

小贴士

这道菜很清淡，就是减肥的人吃了也不怕发胖哦胡萝卜荷兰豆炒腰片的做法

　很多人都喜欢吃荷兰豆，不仅仅是它的味道，而且也有它的营养让人们都去选择它，原因就是含有的营养物质多，对于身体健康来说有一定的好处，荷兰豆和猪腰子可以一起吃的，可以强身健体，还能有健脾胃的作用，来看看这道胡萝卜荷兰豆炒腰片的做法。

　 胡萝卜荷兰豆炒腰片所需材料

　猪腰1副、荷兰豆50克、胡萝卜50克、盐4克

　 胡萝卜荷兰豆炒腰片的做法

　1、猪腰处理干净切花再切片。

　2、猪腰汆水备用;荷兰豆撕边丝洗净;胡萝卜削皮洗净切片。

　3、炒锅加油，下木耳、荷兰豆、胡萝卜片炒匀，将熟前下腰片，加盐调味炒熟即可。

　 胡萝卜荷兰豆炒腰片的功效与作用

　猪腰具有以形补形的作用，特别是对于肾虚的人群来说吃猪腰子是很不错的选择了。具有健肾补腰、通膀胱、和肾理气、止消渴的功效。胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，具有健脾养胃、明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。荷兰豆可以调理肠胃，因为含有的纤维素和蛋白质比较多，具有调和脾胃、补血益气、强身健体、和中下气、利肠利水的功效。这道食谱可以有补肾健脾胃的作用，对于脾胃不和，食欲不振有改善的作用，而且也可以有提高食欲的功效。

　猪腰含有丰富的营养物质，可补肾气、止消渴，猪腰搭配不同的食材一起炒，可以有很好的保健的作用，和胡萝卜，荷兰豆一起吃，可以健脾胃，促进食欲，补充人体所需的纤维素，胡萝卜素，蛋白质氨基酸等等，是不错的保健食谱类型。

炒荷兰豆的家常做法：

主料：荷兰豆100克、小香肠2根、黑木耳适量、胡萝卜半个。

辅料：油2茶匙、盐少量、味极鲜酱油0.5勺。

步骤：

1、荷兰豆摘洗干净。

2、入锅焯水。

3、胡萝卜去皮洗净切片，小香肠切片。

4、黑木耳泡发洗净焯水。

5、锅里油热加入香肠翻炒几下。

6、加入胡萝卜翻炒几下。

7、加入荷兰豆，黑木耳翻炒。

8、加点味极鲜酱油翻炒均匀。

9、最后加点盐调匀即可。

10、成品如下。

荷兰豆做法很多，荷兰豆炒肉片、清炒荷兰豆、鲩鱼荷兰豆、酱汁牛柳荷兰豆等等，不同的食材搭配荷兰豆的味道会有所不同，其中清炒荷兰豆最能体现其清香，清甜滋味。下面小编为各位妈妈介绍两款荷兰豆料理，有兴趣的妈妈可以学着做呢。

酱汁牛柳荷兰豆

原料：荷兰豆，牛里脊，鸡蛋，大蒜。

制法：

1、将荷兰豆洗净后，去丝;大蒜去皮拍碎。

2、把牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，放入荷兰豆爆炒，不要炒得太熟，用盐调味盛出，摆入盘中。

4、锅中放油烧热，放入切好的蒜片，再放入牛肉片炒至其变色。

5、淋入水淀粉勾芡，出锅前淋上油，将炒熟的牛肉片摆放在荷兰豆上。

鲩鱼荷兰豆

原料：鲩鱼肉，荷兰豆，青椒，红椒，姜，葱。

制法：

1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成片;将荷兰豆洗净后，去丝;青椒、红椒、葱切细。

2、鱼片置入大碗内，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。

3、取一空碗，加入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉和清水调匀成酱汁。

4、锅中放油烧热，倒入鱼片翻炒，至鱼肉变白色。

5、往油锅中放入青椒，红椒，姜，葱，然后放入荷兰豆大火快炒，倒入酱汁炒匀入味。

6、倒入炒好的鱼片，与锅内食材一同拌炒均匀，淋上酱汁。

注意事项：

1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则其所含的蛋白质凝激素会引起食物中毒。

荷兰豆是豌豆吗

荷兰豆，豌豆，各种豆，傻傻分不清楚。荷兰豆和豌豆从外貌看起来，没什么却别。荷兰豆和豌豆是“同门师兄弟”？

荷兰豆VS豌豆

荷兰豆又称何仁豆，是豌豆属，也可以把它叫做第二种扁豆荚，扁豌豆又分为软荚豌豆和硬荚豌豆，而荷兰豆属于前者。豌豆是个大的品种，按照功能分为三个种类，有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。所以说荷兰豆和豌豆在品种上还是有区别的，荷兰豆不是豌豆。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防 止便秘，有清肠作用。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

荷兰豆性平味 甘，常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品 种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

荷兰豆的功效和作用

荷兰豆又称“回回豆”， 是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。

荷兰豆的功效和作用

1、荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

2、荷兰豆还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。

经常食用，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场十分畅销。

值得注意的是，荷兰豆由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中

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