今天教大家一道小吃——盐津毛豆。这是毛豆最好吃的做法，开胃又下酒，做法很简单。

需要准备的食材有：毛豆、香葱、生姜、桂皮、八角、干辣椒、香叶、茴香

1.将香葱打成葱结，放一旁备用。

2.将毛豆一头的角剪去，这样更容易入味，再将毛豆多清洗几遍。

3.锅中烧水，放入所有香料，再放多一点盐，如果怕咸的话也可以等煮开后再加。

4.水开后下入毛豆，加适量料酒，大火煮开后转小中火再煮15分钟即可。

5.关火后不要急着捞出，浸泡30分钟以后让它更加入味。毛豆可以现吃也可以放在冰箱冰一下当零食吃也很不错哦。

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