今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊糍粑饼的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答红糖糍粑

食材：糯米粉物圆，红糖粉，白砂糖，白芝麻

红糖水：一勺白糖+两勺红糖+半碗水，搅拌均匀

做法：

1.准备一个深的揉面盘，倒入糯米粉，再多次少量倒入热罩培塌水，用筷子顺时针搅拌成絮状即可开始揉面，揉成光滑的面团（若粘手可以少量多次加入糯米粉）

2.面团揉成一个个小球，再用两个手掌按压成薄饼

3.起锅烧油，油热放入糍粑，中火煎至两中森面焦黄，倒入红糖水，盖盖焖至水快干，再撒上白芝麻，大火收汁即可

答在中国非常丰富的美食中，有一种叫糍粑，糍粑的种类也很多，比如红糖糍粑，这在一些地方是非常流行的，如果你也喜欢的话自己可以在家里做，下面告诉你制作的过程。

一、红糖糍粑的做法

食材明细

主料：糍粑300克

配料：红糖适量

制作步骤

1.准备的食材。

2.糍粑切成小块。

3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。

4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。

5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）

6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

7.一起享用吧！

二、其他做法

食材

主料

糯米粉200g、红糖15g

辅料

温水80ml、食用油500ml、糖桂花2小勺

步骤

1.准备好糯米粉。

2.里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。

3.揉成小球，在按扁。

4.锅中油烧热后谨好放入糍粑炸至金耐晌大黄色即可。捞昌竖出控油。

5.另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。

6.在把炸好的糍粑放进去。

7.待红糖水收干即可。

8.装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。

三、红糖糍粑的做法步骤

1、准备的食材。

2、蒸好的糯米饭。

3、蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。

4、合匀后做成饼状。

5、熟的黄豆粉和红糖浆。

6、锅里少许油，下糍粑饼煎至金黄。

7、撒熟黄豆粉并且淋上红糖浆。

小窍门

糯米一定要泡发后再蒸熟。用水把手或擀面杖打湿就不会沾了。

答红糖糍粑

食材：糯米粉、温水、红糖

做法：

1、糯米粉加入适量温水，用筷子搅拌成絮状，再揉仿卜到不粘手，分成7个小圆团，再压扁成饼

2、红糖+半碗开水搅拌至融化备用

3、锅里倒少油，放入糍粑备拍穗煎至两面微黄，再倒入红糖水，大火收汁至汁浓稠即可

tips：

不同糯米粉吸水性不同！贺行

温水可以少量多次加！

答糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中，加热，炸至金黄色，取出森带；另起锅，将一碗水倒入红糖中，烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后梁春陪装盘。

红糖巴赞怎么做？

主要材料:

糯米500克

辅助材料:

红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。

红糖巴赞的做法

1.糯米提前泡好；

2.取一个蒸笼，用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；

3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；

4.趁热取橡蠢出蒸好的糯米，放入容器中，用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；

5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；

6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金黄色，捞出控油；

7.另起一锅，倒入一碗水，加入红糖，烧开；

8.将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；

9.装盘食用，食用时撒上糖。

小贴士:

糯米捣得越细，口感越好，越粘。

答大家小的时候肯定都吃过红糖糍粑吧！之前在一些小胡同里都会看到有推着小车卖红糖糍粑的小贩。外面滴皮酥酥的，里面还有浓浓的糖浆。让人看起来就想吃。他即使是湖南那里的一个小吃。就是用糯米糍粑和红糖做出来的。小时候去赶集的时候也会有卖这个的。

不过现在吃的人少了。有时候想吃也买不到。这不就自己做了吃，糍粑一般都比较难做。所以就用糯米粉来代替了。这样做起来就比较容易了现在就让我来和大家一起看一下要怎么做吧。首先要准备好糯米粉水红糖白糖。但是糯米粉里慢慢的加一些水，一边加一边用筷子搅拌，搅拌的不干不稀就可以了，水一定不要一次全加进去。

用手把面揉成面团。要是面团表面有裂痕的话，就说明太干了要是太软弱不成型的话就是水太多了。面团如何以后分成一个个的小圆球。大小根据自己的喜好就可以。把圆球放在垫着油纸的盘里，把锅加热倒一些油，把糯米小圆球用手按扁。挨个按好以后放在锅里。用中火煎到两面都变成金黄色的。

火一定不要太大了，太大的话容易煎糊。煎好以后放在碗里备用。在锅里留镇雹毁一点油。在里面倒上水，然后放上红糖和白糖。一直搅拌让糖化开煮沸。白天和的糯米饼，再倒进锅里御备。用小火继续加热，并且不断的翻动。在煮的过程中，糯米粑粑表面就会变软。再继续煮上十分钟左右。用大火收汁等变得浓稠就可以关火了。出锅装盘的时候在上面撒一点芝麻就和卖的一模一样了。

我们在做的时候红糖加热或者是放多了颜色会很深。所以才会加上一些白糖来调整颜色和甜度。而且红糖吃了对女孩子来说特别好。因为它里面有很多维生素和微量元素的能够补血。

还有就是在做的过程中需要注意的问题。糯米团一定要先用筷子搅拌了，再用手揉不然会肆吵粘手。把小面团按成饼的时候不要放在案板上按。用手按着两面才会鼓鼓的。糯米饼也可以不用煎直接用油炸，不过这样吃了会长胖的。我在做的时候一般都喜欢糖浆多一点，这样的话可以蘸着吃，一定要小心不要让糖糊了。

答红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外蔽友，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

【准备食材】：糯米粉250克，开水180ml，红糖15克，白糖15克，食用油1勺。

【做法】：1.首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面，这样做的糯米粘性更好，口感也更加软糯。

2.然历搏后从中间开始搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，再揉成光滑的糯米团。

3.然后把糯米团揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。

4.每个小剂子都揉成小圆球，用保鲜膜盖好防止干裂。

5.准备一个小碗，加入15克红糖和15克白糖，加水搅拌溶解。如果只用红糖的话会比较腻，甚至会发苦，所以这里我用来一半的红糖和白糖，这样调整甜而不腻。

6.接下来准备一个不粘锅，加入一勺食用油，把糯米团子放入锅中压扁摆好，用小火加热开始煎。我这里250克的糯米粉做了21个的糍粑，因为锅比较肢并祥小，就分了两次来煎，剩下的糯米团还需要用保鲜膜盖住防止表面干裂。

相信关于糍粑饼的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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