材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个

做法：

1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

食材

萝卜3个，生姜适量，朝天椒适量，白醋适量，白糖适量，清水适量

1、腌罐洗干净沥干水分，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀。

2、白萝卜腌制25分钟，辣椒横切一刀方便入味，姜切片。

3、锅里放清水加白糖煮。

4、煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。

5、25分钟后用手将萝卜挤干水分，放在盘子中。

6、装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食材。

7、盖口旁边槽加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。

8.美味又好吃的白醋萝卜腌制方法完成开吃了。

用料 ?

白萝卜半个 胡萝卜1一个 小米椒适量 泡椒1个 白醋半瓶

白醋泡萝卜系列的做法 ?

首先准备食材，白萝卜尽可能选择白白嫩嫩，新鲜的萝卜，因为这样的口感会好很多，然后将他们切成一条一条，具体可以按自己的口味选择

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将白萝卜，胡萝卜放入一个容器，加盐拌匀放至20分钟左右，他会自动生成水份，然后30分钟后将水倒掉。然后加入盐，冰糖，小米椒，泡椒，稍微拌匀，放入经过高温烫过的然后用纸巾擦干的密封罐头。

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我打算腌一至三天，然后打开食用，夏天对于这种爽口萝卜，无宜是最合适不过了。喜欢的朋友也可以尝试看看。

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怎么做泡椒萝卜又脆又好吃

食材

白萝卜 1根

胡萝卜 2根

白醋 100ml

花椒 适量

八角 5g

泡椒 10g

盐 10g

糖 10g

方法/步骤

白萝卜洗净，去掉根部后切条备用。

胡萝卜洗净，去掉根部后切条备用。

白萝卜条和胡萝卜条装盘，倒入适量白醋。

加入花椒、八角、泡椒、盐、糖后搅拌均匀。

腌制30分钟即可食用。

第二种制作方法，

制作纯正的四川泡椒萝卜，一定要应用性价比高的沙子萝卜

，萝卜的总数能够随便决策，最好是提前准备1到2根，此外

再提前准备适当的鲜姜，新鲜红尖椒还要适度提前准备一些

，也要提前准备26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和

食盐还要适当提前准备一些。

制作流程

1、制作纯正的四川泡椒萝卜，在整个过程上都不可以碰水粘

油，在制作之前，要把萝卜和手所有清理干净，并且要把全

部应用的器材也所有洗干净，并沥干水分。萝卜清理干净之

后不必去皮儿，只把它顶端的，萝卜缨子削去就可以。

2、把解决好的沙子箩卜切割成小块，立即放进到泡菜坛子中

，把姜片也清洗之后，切割成一小块放进腌菜坛子中，这时

候要把准备好的红尖椒解决一下，除掉它底端的柄，把它放

进腌菜坛子中，最终再添加麻椒和盐及其老冰糖等多种多样

调味品。

3、加入适量矿泉水立即放进到泡菜坛子中，然后把准备好的

纯粮酒倒进到腌菜坛子中，用干净的木筷调均匀，把泡菜坛

子的外盖盖好，上边放上适当冷水，那样有利于他们密封性

，随后把它放进荫凉自然通风的地区泡浸，大概两个星期之

后里边脆爽爽口的，泡椒萝卜就能够立即吃。

主料:

白萝卜1根，

辅料:

小米椒10根，

白醋100ml，

生抽50ml，

纯净水适量，

白糖适量，

— 烹饪步骤 —

1· 白萝卜洗净切成扇形，不用去皮，用刷子刷净即可;

2· 加白醋生抽及纯净水;

3· 搅拌均匀后加适量白糖;

4· 小米椒洗净切圈，量由嗜辣程度定;

5· 搅拌均匀后放冰箱冷藏一夜即可食用，不要浸泡超过48小时，如果一时吃不完可把萝卜夹出来另放一个容器收存。

泡椒萝卜片的腌制方法

食材

白萝卜 1个

胡萝卜 1个

泡椒 1包

盐 少许

白糖 少许

白醋 少许

凉开水 少许

密封罐 1个

方法/步骤

1、准备好食材白萝卜1个，胡萝卜1个，泡椒、白醋、盐、白糖，密封罐里加一杯凉开水。

2、萝卜先切断，再切片，再切条。比较喜欢萝卜条的口感，你也可以切片，切块。腌萝卜不要去皮比较爽口，小编这里是去了皮的。

3、把切好的萝卜装进容器，加2勺盐腌制10分钟，萝卜会出水，控干水分。

4、再用白糖腌制10分钟，同样萝卜出水，控干水分，用开水冲一下，装进装有冷开水的密封罐里。

5、泡椒剪开使萝卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪费，加一半到萝卜中，加适量白醋，开始可以少加些，根据个人口味酌量。

6、用筷子搅拌均匀，泡椒萝卜就完成了，盖上盖子，10分钟就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！

泡椒萝卜的用料：白萝卜2个、泡椒120克、白糖2勺、白醋3勺、自制香蕉苹果醋适量。

泡椒萝卜的做法

步骤1、准备好白萝卜和泡椒

步骤2、萝卜不用去皮，有皮的吃起来更爽口，切条，加盐杀杀水分

步骤3、把杀出的水倒掉，再挤压一下萝卜，尽量挤出萝卜里面的水，这样可以减少萝卜的味道

步骤4、找一个密闭容器，倒入萝卜和泡椒及泡椒的水。喜欢吃辣的可以把部分泡椒切碎了腌，这样更入味。加入醋和糖

步骤5、加了自制的香蕉苹果醋用的醋越好，泡出来的萝卜味道也会更好的最后拌匀，盖好密封盖子，放冰箱冷藏一晚上就能吃了

泡椒萝卜的做法如下：

用料：白萝卜1个、泡椒120克、白糖2勺、白醋2勺。

步骤：

1、白萝卜一个，去皮后切一厘米见方的长条。

2、先放2勺白糖均匀的裹在萝卜上。

3、然后放2勺白醋。我用的是白葡萄醋，一瓶好些的白醋大概二三十元左右吧。几元一瓶的白醋打开后有一种很刺激的味道，高品质的白醋味道很柔和。

4、如果喜欢吃微辣加入120克的泡椒即克。120克含泡椒水和辣椒。如果吃重辣可以加入210克的泡椒。

5、萝卜泡上10分钟后就可以吃了，如果一次吃不完，放冰箱冷藏即可，3-5天吃完就好。

制作食材萝卜，白醋，白糖，小米椒，食盐

方法及步骤

1、首先我们要把准备好的白萝卜，将其清洗干净，并把萝卜皮削掉，然后把萝卜改刀成小段状，再把萝卜切成薄片适中的大片状，再将其叠在一起切成小长条状。切好以后的萝卜需要准备一个大碗，然后把萝卜装入大碗当中，并往萝卜中加入两勺的食盐，用手将其抓拌均匀，然后让萝卜先腌制上15分钟。

2、在对萝卜进行腌制的过程当中，要把准备好的小米椒将其清洗干净后，并切成辣椒圈装入小碟中备用，然后准备铁锅，往铁锅中加入一碗白醋，并开大火将白醋煮开，白醋被完全煮沸以后，需要将其再次倒入碗中，然后放凉。放凉后的白醋，用来对萝卜进行腌制的话，能让腌制出来的萝卜，吃起来更加酸爽，而且还能够提高萝卜的保存时间。

3、取出腌制好以后的萝卜，并把腌制萝卜时流出的水分倒掉，然后准备一个无水无油的干净玻璃瓶，并把准备好的萝卜装入到瓶子当中，然后往萝卜中加入20克的白糖，以及准备好的白醋和小米辣椒圈，全部加入到玻璃瓶当中，并盖上盖子将其晃动均匀，最后只需把准备好的萝卜放入到冰箱当中，进行冷藏一个晚上，就可以把萝卜倒出来进行食用了。

小贴士

1、在对萝卜进行冷藏之前，萝卜一定要先对其进行腌制，这样能让萝卜中的辛辣味得到有效去除，让腌制出来的萝卜口感更加的爽脆。

2、准备好的白醋，切记一定要将其烧开后再放凉，且不可把白醋直接倒入到萝卜当中，对萝卜进行腌制，这样的制作方法是非常错误的，否则做出来的萝卜口感就会变得特别酸，一点都不好吃。

3、在准备玻璃瓶时，一定要对玻璃瓶进行消毒处理，让玻璃瓶处于无水无油的状态。

4、准备好的腌萝卜，将其放入大冰箱当中进行冷藏，能让萝卜腌制得更快。

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