【蒜香肉酱烤茄子】

材料

长茄子1条，瘦猪肉50g，蒜2瓣，洋葱1/4个，青红辣椒各1个，姜1小块，细砂糖1茶匙，盐少许，酱油1小勺，宴友橄榄油1小勺

做法

1.．长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片

2.．瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末

3.．剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上

4.．将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油

5.．加入一茶匙细砂糖

6.．加入少许盐

7.．用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用

8.．将搅拌好的肉酱铺在茄子片上

9.．浇上少许橄榄油

10.．撒上剩余的姜蒜末

11.．撒上青红椒碎末

12.．将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟

【千张丝炒韭菜】

材料

韭菜300g，千张2张，宴友食用油、红辣椒一个，盐适量

做法

1.韭菜洗净切寸段，千张切丝。干辣椒切段

2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒至韭菜变软即可出锅。

【香辣孜然牙签肉】

材料

牛肉，料酒少许，淀粉，宴友食用油、糖，盐，十三香，孜然，辣椒面，白芝麻

做法

1.牛肉切薄片，长条形，用刀背拍松。

2.少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20分钟后，每片牛肉折三折，用牙签串起来。

3.锅内油9成热时入牙签肉爆炒，加十三香和糖，颜色变了以后加盐，烹入料酒。翻炒至颜色发红，放孜然和辣椒面继续炒，炒均匀后洒白芝麻装盘。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除