配方：高筋粉350g，低筋粉30g，奶粉15g，抹茶10g，鸡蛋1个，白砂糖60g，牛奶160g，酵母6g,

盐3g，黄油30g

1、和面

所有面粉倒在一起，加糖，加鸡蛋，酵母用130g牛奶融化，余下30g牛奶根据面团的状态慢慢加，不要一下子都加进去。如果不够就继续加牛奶。

抹茶的量自己看颜色加减，喜欢深一点就多加点。

注意，酵母不要和糖放在一起。

我用的和面机大概15分钟，可以出平滑厚实的膜，然后加入黄油和盐，继续和面，直到可以拉出光滑透明的膜。

2、和好的面团翠绿色，很漂亮。静置大概3分钟，盖上保鲜膜，不要让表面风干。

3、分割大小均匀的面团，我的是85g每个。后来发现有点大了，可以再小一点。

4、分好的面团静置一会，开始制作。包子或编花，自己喜欢就好。

5、做好的放在烤箱发酵。我的烤箱带有发酵功能，如果没有的就放在温暖的地方。大概一个小时后就变很大，可以开始烤了。

这次酵母好像有点多，发酵的太快。可以少一点酵母，慢慢发出来的才好吃。

6、上火170，下火180，烤8分钟，上色以后，上火160，继续烤4分钟

火候要根据自己家的烤箱调整，有的偏高有的偏低

因为没有刷蛋液，刚考出来的顶部是硬的，放一会就好了。

面包出炉一定要冷却以后再吃，不然内部会塌陷发粘，好像没熟似的。

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