一到周末发现自己最爱逛的还是菜市场， 看到市场里各种蔬菜，水果，海鲜的那个新鲜啊，总是忍不住买一大堆回来。今天带着儿子去买鱼，儿子对长长的秋刀鱼很感兴趣，说一直没吃过这个鱼，问了一下价格，10元一斤，还真不贵，赶紧买了几条回来，做个香煎秋刀鱼吃吧！ 秋刀鱼也叫做竹刀鱼，是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一，具有很高的食用价值 ，含丰富的蛋白质和脂肪，DHA等，味道更是鲜美。我们都知道秋刀鱼是日本料理中最具代表性的食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用，特别的好吃。秋刀鱼在日本产地市场的销价每公斤大约70-90日元之间，是比较便宜的鱼了。 现在秋刀鱼比较常见了，我们这里也经常看到有卖的，而且价格都很便宜，哈哈，这个鱼的身材很好，长长的身子很苗条，肉质鲜美，吃着有一点点的小细刺，但是鱼刺比较软，就是吃下去也不会卡到，烧烤吃的话最好。今天我就用柠檬汁简单的煎了几条，吃着还真不错，全家一顿全造光了

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

1、把秋刀鱼去除内脏，洗净控水，挤入一片的柠檬汁，撒上少许的盐腌制30分钟，加柠檬汁是起到去腥的作用，

2、热锅倒油，放入腌制好的秋刀鱼小火煎5-10分钟左右

3、中间翻面一次，煎制两面金黄即可，秋刀鱼比较薄，容易熟。

4、最后出锅装盘，放上几片柠檬片装饰一下，味道也更清新，好吃的香煎秋刀鱼就好了。

5、做起来超级简单，但是味道确实很赞，吃一口鱼肉独特的鲜香，越吃越爱吃。

6、怪不得日本人最爱吃秋刀鱼，果然是美味

1.抑制高血压、促进脑部发育：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2.预防夜盲症：而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。

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