福建人煲汤特别喜欢用鸭肉。因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，可以滋补、养胃补肾、除痨热骨蒸、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

1、成皮

2、把白萝卜去皮然后切大块，准备一片的陈皮和老姜

3、提前把笋尖浸泡半天

4、另外还准备了少许的排骨，事先放入冷水锅中煮开焯烫洗干净，和熏鸭一起放入砂锅里面

5、接着把其他所有材料都一起放入砂锅中，一次性加足水量

6、盖上煮开，然后转小火持续煲40分钟左右

7、最后放点盐巴和胡椒粉就成了。

8、夏天祛湿喝一碗特别营养

9、开胃不油腻

夏天无论你煲什么汤，记得加一小块的陈皮，作用效果却非常的大。 陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味；三伏天胃口差，放入陈皮烤鱼促消化，增加食欲，起到健脾、燥湿化痰的作用。

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