发表于 2017-03-03 14:40:57 收藏数:0 浏览数:210

这是一道客家人的特色酿菜～食材的瓜花即南瓜生长中瓜藤长出的花朵～春暖时节市场陆续有售～今天适逢瓜花上市之时，我首选它来做酿菜～也算是尝个鲜吧～～

新鲜的瓜花，金黄金黄的色泽，形似五角🌟星，花朵特别美。

瓜花买回家，将其去除花梗、花芯、用淡盐水浸泡10分钟，捞出用清水洗净。

准备酿瓜花的馅料：七分瘦三分肥土猪肉一份、剁成肉泥、鲜虾一份、用料理机打成虾蓉、水豆腐一块（捣成泥状）、油条一根（切碎）、以上食材混合在一起、加入油、盐调匀、最后放入淀粉拌匀即可以做酿菜。瓜花酿好后，花口要对折封囗、花囗朝下摆放（图）

将瓜花酿放入锅～调入鸡汤或猪骨汤煮熟即可（瓜花酿一定要用高汤烹煮，必须的）

瓜花酿煮熟、瓜花酿与汤汁一起盛起，享用之时先尝汤汁，再品瓜花酿。总结：瓜花酿口感细腻香甜，清新淡雅，汤汁非常鲜美！

话题豆币记录

共 6 豆币

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除