在制作晒黄瓜干的食材清单中，需要新鲜黄瓜、食盐和其他调料如酱油、白糖、干辣椒、味精等。其中，新鲜黄瓜是晒黄瓜干的主要食材，而食盐和其他调料则用于腌制和调味。

在制作步骤方面，有多种方法可以制作晒黄瓜干。常见的方法有：

1. 首先，将新鲜黄瓜洗净并切成条状，然后中间的芯去掉。接着将处理好的黄瓜条放入阳光下晒制，直到黄瓜的水分流失约达80%。

2. 将晒好的黄瓜干与食盐和其他调料一起腌制，通常使用辣椒粉、香油、酱油、白糖和食盐等。腌制时间约为24小时左右。

3. 将腌好的黄瓜干放入锅中煮制，加入味精和白糖以及酱油调味，煮至入味后取出，自然降温后放入腌咸菜的坛子中密封保存。

经过以上步骤后，晒黄瓜干就可以食用了。

需要注意的是，在制作晒黄瓜干的过程中，需要使用适量的盐进行腌制，以去除多余的水分并增加黄瓜的口感和风味。同时，在食用时也要注意适量食用，避免盐分过高对身体造成影响。黄瓜干的做法

黄瓜干的作法

一、凉拌黄瓜干

食物：黄瓜干、花生仁、黑木耳秋、葱丝、生抽酱油、糖适当、盐小勺、醋。

作法：

1、最重要的便是侵泡时间长。确实需要8钟头以上，不一定是12钟头，但4个钟头毫无疑问不足。

2、炸一小碗花生仁，和黄瓜凉拌，最搭，炸好捞起来预留。

3、秋木耳冷小水泡发，清洗，黑木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分开水焯，一部分是纯侵泡，泡软。发觉还是不绰水的美味，松脆的，并不是硬，便是鲜脆的口味。

4、各种食物都放进海碗中，添加调味品，翻拌就可以。

二、生活中黄瓜干

食物：黄瓜干、盐、油辣子。

作法：

1、黄瓜干放水里侵泡，再清洗干净，切割成小段。

2、火上置上锅，烧开，倒进适当油，冷油下辣酱，炒成香气。

3、将黄瓜干倒进锅中煸炒，再放进辣酱和少量冷水，焖煮一会儿就可以盛出。

黄瓜干如何晒

1、丝瓜清洗沥水对半割开，把黄瓜籽挖到肉厚最怎么样超出0.5公分，一些黄瓜肉厚就多挖去点肉，丝瓜两边还要细心弄好哈瓜肉这种不必消耗。

2、肉还是要的。可是不必太厚，这样子做出去的黄瓜干更脆些，解决好的丝瓜撒上适当盐，盐略微多一点。便是要咸的搓匀。丝瓜出水量。放一晚上，气温较为热。封袋放电冰箱一晚也可。第二天取下丝瓜晒，第二天再次晒。

3、晒了二天的黄瓜干就可以了装到薄膜袋里，放冷藏室。要吃的加入适量来吃就好了。

黄瓜干的服用使用价值

1、降血脂：黄瓜干中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以黄瓜干代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。

2、减肥瘦身强身健体：黄瓜干中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，黄瓜干中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。

3、益脑安神助眠：黄瓜干带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志，辅助治疗失眠症。

4、抗肿瘤：黄瓜干中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。

黄瓜干的服用禁宜

1、适合热病人、肥胖症、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。而且是糖尿病患者优选的食品之一。

2、可是脾胃虚寒、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因丝瓜性凉，胃寒病人食之可致腹痛泄泻

黄瓜干的制作方法是什么呢？

黄瓜是平时比较常见的一种蔬菜，黄瓜的营养价值是很高的，黄瓜中含有丰富的维生素，经常食用有益于身体健康，黄瓜不仅可以直接食用，而且营养物质还很丰富，是很受大家欢迎的，黄瓜的做法以及吃法也是很多的，黄瓜是可以做成黄瓜干来食用的，那黄瓜干的制作方法是什么呢?

黄瓜干的做法

一、凉拌黄瓜干

食材：黄瓜干、花生、木耳秋、葱丝、生抽、糖适量、盐半勺、醋。

做法：

1、最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上，不一定是12小时，但4个小时肯定不够。

2、炸一小碗花生米，和黄瓜凉拌，最搭，炸好捞出备用。

3、秋木耳冷水泡发，洗净，木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分沸水焯，一部分是纯浸泡，泡软。发现还是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鲜脆的口感。

4、各类食材都放入大碗中，加入调味料，拌匀即可。

二、家常黄瓜干

食材：黄瓜干、盐、辣椒油。

做法：

1、黄瓜干放水中浸泡，再冲洗干净，切成小段。

2、火上置上锅，烧热，倒入适量油，冷油下辣椒酱，炒出香味。

3、将黄瓜干倒入锅中翻炒，再放入辣椒酱和少许清水，焖煮片刻即可盛出。

黄瓜干怎么晒

1、黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈瓜肉这些不要浪费。

2、肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些，处理好的黄瓜撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的搓匀。黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可。第二天取出黄瓜晒，第二天继续晒。

3、晒了两天的黄瓜干就可以了装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了。

黄瓜干的食用价值

1、降血糖：黄瓜干中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜干代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

2、减肥强体：黄瓜干中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜干中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

3、健脑安神：黄瓜干含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

4、抗肿瘤：黄瓜干中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

黄瓜干的食用禁宜

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌

需要提前准备好的材料包括：黄瓜 6个、盐 适量。

1、第一步把黄瓜洗净，切好。

2、然后把黄瓜去籽，放一旁备用。

3、放入盘中，加入盐，搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱6小时。

5、时间到后取出，放太阳下晒干，这样就完成了。

材料

猪瘦肉150克，黄瓜干200克。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱片少许，淀粉适量。

做法

1、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用。

2、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色，下葱片爆香，烹绍酒，加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

小诀窍

特点

清香软韧，风味别致。

大师叮咛

煸炒后需添汤煨一会儿，以便入味。

真心回答望采纳，谢谢！

1、黄瓜不用去皮，只去刺，洗净沥水。

2、把干净的黄瓜对半切开，把黄瓜籽和一部分肉挖出来。

3、皮加肉的度厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚的话就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好。

4、然后把弄好的黄瓜再对半切成小段，撒上适量盐，搓匀。(盐稍微多点，要够咸才够味儿。)

5、放一晚上，使黄瓜腌得出水。

6、第二天取出渍水后的黄瓜，放太阳下晒两天即可。

7、晒了两天的黄瓜干装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就可以了。

8、做好的黄瓜干加适量清水浸泡一下，过一遍水拧干，切成小段，然后放入适量的醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱，再加些香菜蒜末，滴点芝麻油，拌匀就可以吃了。

成品图：

自制黄瓜干的做法小技巧：

1、黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干，口感脆度也会有点影响的。

2、如果天气比较热的话，把腌制中的黄瓜装袋放冰箱冷藏一晚。

3、夏天温度较高，一般晒两天就好了，如果是温度低就要多晒一下。

4、晒好的黄瓜干放袋子里放冰箱冷藏，吃的时候拿出来就可以了

5、腌黄瓜时多放些盐，做出来的黄瓜干口感比较脆，吃着更好吃。因为比较咸，所以吃的时候要提前泡下清水。过一遍水，去去咸味。

6、做好的黄瓜干，直接拌着吃。炒菜也可以

7、挖掉的大部分黄瓜肉，可以榨成汁，或做成冰镇黄瓜汁来喝。

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