夏天到了，天气越来越热了，西瓜作为消暑水果必须安排上。西瓜好吃，不知道有没有吃过西瓜皮呢？

前两天在朋友家玩，切了一个大西瓜一起吃，吃完了西瓜后，一位朋友说西瓜皮炒菜特别好吃，就用刀把西瓜皮都削干净了，准备炒菜吃。

我以前也听说过西瓜皮炒菜不错，但是没有试过，于是回家后也试着把西瓜皮留下来，炒了一盘菜。没想到简单炒一炒，味道还真挺好的。

赶紧上网查一下，西瓜皮不仅可以炒菜，还可以炖煮成汤，或者和新鲜蔬果一起榨汁喝，不仅消暑解渴、利尿美颜，还能够帮助瘦身呢。想一想以前丢掉太多西瓜皮了，真是错过了这免费的美味了。

【食材及调味料】：西瓜皮适量、大蒜、干红辣椒、香葱、食用油、生抽酱油、盐；

【食谱制作过程】：

1、西瓜皮洗净，去红肉和绿皮，只留中间白色的瓜皮部分；

2、将处理好的西瓜皮切成薄片；

3、再准备一些大蒜、干红辣椒、香葱；

4、炒锅上火烧热，放食用油，放干红辣椒和大蒜炸出香味；

5、将切好的西瓜皮放进锅里，一起翻炒；

6、倒入一小勺生抽酱油，提味增鲜，喜欢颜色清爽的，生抽酱油放一小勺即可，喜欢颜色重的可以多放一点；

7、再放适量盐，根据自己的口味来定量即可；

8、加少量热水，翻炒均匀后焖煮入味，打开锅盖翻炒收汁即可出锅装盘；

一盘清炒西瓜皮就做好了，做法简单营养健康，看起来感觉和冬瓜还是挺像的，口感也比较像冬瓜，但比冬瓜更爽口一些。冬瓜焖煮后容易软烂，而西瓜皮焖煮后口感还是比较脆嫩的，感觉更好吃一些。

有了这做法，以后西瓜皮不能再随便扔了，一定要多炒几次才好，再开发一下西瓜皮的其它吃法。都说女人是勤俭持家的能手，看我们把西瓜皮都充分利用上了，是不是很会过日子呢！如果你有其它的西瓜皮吃法，欢迎分享，让我也试试！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

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